季节推演,春走夏至。
初夏的晚风。
带着枣花和月季花的幽香,飘进了心窝子,终于让您知道,这个夏天,轰轰烈烈的来了。
夏天,它来了。
它毫不遮遮掩掩的带来了流火烁金和天地如炉的,热和晴。
热和晴。
它假装深情,它泡成幻影。
它来后,有时天空也不作美,咱们依然只能冒雨过街,结结实实体验了一把上蒸下煮的畸形愉悦……
在这个脆弱得只剩新鲜时节,褪色了怎么都打不出蝴蝶结,热得丧心病狂的季节里……
您首先打开了风扇,接着打开了空调,终于不再热了。
您逐渐减少了辣椒花椒胡椒等辛辣食物,终于清淡了口味。
您屡屡跨进水果店、冷饮店,大包小包的往家里搬。
可。
可是……
八月份了。
炎热,它依然赖着不走。
它居然……还有些变本加厉的趋势。
一个多月,清汤寡水,冰镇肚皮,凉茶洗胃,水果充饥的折磨。
您终于想起了荤腥,特别想念只有冬天才能日复一日刷的火锅、干锅、打边炉。
有句话说:念头起,难落。如同星火燎原。
所以,您遍翻菜谱,挖空心思看美食节目。
结果却很失望。
她们依然是,千篇一律的东西。
苦瓜榨汁、菠萝牛肉、白灼秋葵、凉拌*瓜、牛奶滑鸡蛋、五谷丰登,……
这些、这些,光一看就懂了,才懂了就腻了,注定不会让您眼前一亮,心动的食物,一遍又一遍,乐此不疲的在您眼前展现。
嫌弃。您的胃,很失望,很失望。
无动于衷!!!!
哼哼!!
就么有一种美食,可以撬开胃口、可以清淡、可以带荤腥、可以膳食滋补、可以刷火锅、可以老少皆宜、可以不上火、可以让人爱不释手、可以在亲朋好友面前结结实实的装一回美食家?
有的有的。
小的这便给大爷呈上来!!
瓜果蔬菜御膳丸中草药豚骨打边炉!!!
名字长不长?威不威风?
必须的。
据说,是皇帝大大呷过的……
这个菜,为什么说独家?
就因为御膳丸的制作、选料、口味,一定独家!!!
您从美食节目里没见过、菜谱上没见过!!!
稀罕!!!
废话咱不多说,您看完再评价。
咱们来说说制作方法。
分两步走。
第一步:先说独特御膳丸的做法。
选料:
色泽淡、无任何注水、无任何血水的瘦肉克。
肥肉30克。鱼肉克。盐蛋*克、《改良前是杏仁奶、木瓜粉等等十几种》全脂奶粉30克。
鸡蛋一个、盐、鸡精、胡椒、葱、姜、生粉若干。
做法。
1.瘦肉肥肉搅碎,备用。
2.鱼肉泡水半小时,挤压水分去腥,搅碎备用。
3.盐蛋*蒸熟,碾碎,备用。
4.葱姜用开水泡两个小时,乘凉后备用。
5.瘦肉、肥肉、鱼肉搅碎后,和在一起,加入适量鸡精、2克盐、适量胡椒粉,加入鸡蛋搅拌,腌制20分钟。
随后,酌量逐渐加入葱姜水,朝一个方向搅拌,直至肉打起。
放入冷藏柜,稍稍冰冻两小时。
6.盐蛋*碾碎后,加入全脂奶粉,和生粉,搓成适量大小的团。
如果肉丸有两厘米见方,那么盐蛋*团就搓一厘米见方。
当然,肉丸两厘米见方,有点大……
尺寸,您看着办!!!
7.取出肉泥,将咸蛋*团包裹在里面搓成丸子。
放入冷藏柜备用。
第二步:
中草药豚骨底汤做法选料。
选料。
新鲜猪豚骨两根。
虫草花10克。红枣10枚。枸杞10克。红薏米仁30克。天麻50克。丹参10克。《改良后,省略了很多搭配中草药,第一是贵,第二是难买。》
调料:
鸡精、盐、姜若干。
做法:
1.红枣、薏米、虫草花,分开泡水备用。
2.天麻用火煨软,或者开水泡软,切厚片备用。
3.猪豚骨,焯水,加入克清水入沙煲,加入天麻,慢火熬制两小时。
4.熬制两小时后,加入虫草花、丹参、泡水红枣、红薏仁,继续慢火熬制一小时。
5.开餐前,加入3克盐,几片姜、6克鸡粉或鸡精、枸杞、自制御膳丸若干,煮八分钟。
再加入30克味极鲜酱油或者30克东古酱油,美味完成。
推荐几款瓜果蔬菜搭配。
嫩*瓜。切到越薄越长越好吃。
农家菜瓜。切越薄越长越好吃。
香莴笋。切越薄越长越好吃。节吧越长的莴笋才是香莴笋。
杏鲍菇。
生菜。
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