在中医学中指出，冬季属肾，主藏精，因此冬季进补是适合不过了。人体在冬季的阳气偏虚，而阴寒之气则偏盛，此时，人体的脾胃运化功能最为强健，这也是为什么冬季进食要利于体内阳气的潜藏，所以要以敛阴护阳、补肾益精为原则挑选食材。
冬季进补美食菜单，我们开始吧，一起享受美食的同时又能滋补身体！
桂圆猪心汤：益添智力，养心安神
猪心1个，桂圆约15个，红枸杞10克，姜三四片、胡椒少许、料酒2汤勺、食盐适量，红枣可根据口味添加。
先用刀把猪心剖开，去掉里面的油脂肪和筋膜。接着再将桂圆、枸杞和猪心用清水洗干净。姜切成片。用沸水将猪心过一边，再把水倒掉去腥。加入准备好的桂圆肉和枸杞，加入切好的姜片，即加入料酒和适量的清水，中火煮开。转小火慢煮约两小时，最后放入精盐和调味。
猪心入汤能补心益血养心安神，能起到镇静和强心的作用。而桂圆枸杞的加入，又能滋补身体，强健体魄，养血壮阳，对脾胃都有好处，尤其适合女性，起到美容润肤的功效。
药膳鳝鱼汤：益智强健骨络
黄鳝鱼1条，山药一根、枸杞60克，巴戟、北芪、肉苁蓉各约15克，姜丝、料酒、食盐适量。
先将黄鳝鱼去脏肠，洗净，切成段状，用姜丝和料酒拌匀。放入炖盅，放入准备好的药膳，加入适量清水。将炖盅放入砂锅或者普通煮锅隔水炖约4.5小时，最后放少许食盐调味。
滋补肾阳，强健腰膝关节，对于肾阳虚衰、小便清长、腰膝冷痛、阳痿早泄者尤为适合。。
猪心红枣汤：养血安神
猪心1个，红枣30克，桂圆肉9个，莲子55克，葱、姜、花椒、大料、精盐各适量。
先把洗干净的猪心对半切开，去除油脂，轻轻挤出血水，冲洗干净;将猪心放入锅中，放入葱、姜、绍酒、花椒、大料，倒入适量水；小火煮约35分钟，捞出猪心放凉后，切成薄片。装盘并放入红枣，桂圆肉和莲子。盖上保鲜膜放入蒸锅，加盖后蒸30分钟左右，取出加食盐即可。
养血安神补益心脾。对于血虚所致的虚烦心悸、睡眠不安、易惊易汗、夜寐多梦、健忘者尤为适合。
天麻鱼头汤：头晕健忘
天麻45克，鱼头1个，姜片9克，胡椒粉、料酒、精盐、鸡精适量。
将鱼头去除多余部分洗净切为两块。天麻洗净沥干水备用。用油爆香姜片，放少许料酒加入鱼头，煎片刻去鱼腥味，吸油纸吸去多余油水。洗锅热锅上火，放入鱼头、天麻、姜片用中火炖45分钟，加食盐、胡椒粉和鸡精调味。
益气定惊，镇痛养肝。适合有神经衰弱、眩晕头痛、健忘者调理。
最后小编总结一下，冬季寒冷，我们如果早睡能有助我们身体养藏阳气，而冬天有条件睡迟一点，则可以固阴精，除了作息调节，还可以用厚味美食来进补。什么是厚味呢？就是以高热量食品为主，能促进体内糖、脂肪、蛋白质的分解代谢，这就包括具有御寒功效的食物，进行温补和调养，滋养五脏，扶正固本，培育元气，促使体内阳气升发，从而温养全身组织，使身体更强壮，有利于御邪抗寒，减少疾病的发生。