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猪脑汤的具体做法 [复制链接]

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猪脑汤能补脑吗

猪脑并没有补脑的作用。

猪脑中含有铁、磷、钙,没有具有补脑的元素,因此猪脑是不能补脑的。猪脑不仅不能补脑,其胆固醇还是相当的高,这种高热量、高脂肪的食物还是少吃为妙,多吃可能会影响智商。吃猪脑,尤其是四川靠猪脑的时候,会发现猪脑飘着香味,但其实这是其胆固醇高的表现,那香味是胆固醇燃烧的香味。因此,一直认为猪脑能补脑的人可不能再有这种想法了。

猪脑汤有毒吗

没有毒,但是不宜多吃。

李时珍的《本草纲目》里写到,猪脑甘寒有毒,因此不能多喝猪脑汤。李时珍说猪脑有毒,但这个毒这个理解跟现代人理解的毒不是一个意思,并不是说吃了猪脑以后就会中毒,而是表示吃多了猪脑会带来各种疾病,如高血压、高血脂,会令人患有心脑血管疾病,严重的会引起中风等疾病。

猪脑汤的做法

主料:猪脑2个;

配料:天麻适量、姜片适量、葱段适量、味精适量、食盐适量等。

具体做法:

1.首先要处理好猪脑,这个步骤十分重要,不然的话猪脑会有腥味,影响了这个汤的味道口感的。猪脑要先漂洗干净,把血污去除。然后再把猪脑的红筋小心挑除干净,洗净后隔去水分待用,再将天麻浸润后,切成薄片。

2.然后将处理好的猪脑、天麻及姜片、葱段、味精、食盐放入炖盅内,盅内注入大半的冷开水,盖好盅盖,再用纱纸封口,放入沸水锅中,隔水炖三小时左右,最后调到适合的味道就可以了。

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猪脑汤的功效与作用

吃猪脑汤对我们健康是有好处的,首先大家在吃猪脑汤的时候,因为猪脑汤吃起来的味道以及口感都是非常好的,所以说很多人对猪脑汤都是爱吃的,同时吃猪脑汤对健康的确有意义,首先吃猪脑汤的时候是可以帮助大家起到保暖的功效,是御寒的一种好选择。

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在猪脑汤中,虽然说胆固醇是非常高的,而且实际上猪脑汤是常见的食物中,胆固醇含量最高的一种食物,但是吃猪脑汤的时候也可以帮助我们人体起到补充微量元素的功效,特别是因为猪脑汤中的钙、磷、铁等微量元素,这些对人体来说实际上都是有好处的,可以利用吃猪脑汤的方法来帮助我们滋补,对大家解决常见的身体不适有意义,还可以利用喝猪脑汤的方法,起到补血、促进新陈代谢的功效,这样还可以有效的预防掉发以及贫血等问题的产生。

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