猪脑汤的具体做法 [复制链接]

猪脑汤能补脑吗

猪脑并没有补脑的作用。

猪脑中含有铁、磷、钙，没有具有补脑的元素，因此猪脑是不能补脑的。猪脑不仅不能补脑，其胆固醇还是相当的高，这种高热量、高脂肪的食物还是少吃为妙，多吃可能会影响智商。吃猪脑，尤其是四川靠猪脑的时候，会发现猪脑飘着香味，但其实这是其胆固醇高的表现，那香味是胆固醇燃烧的香味。因此，一直认为猪脑能补脑的人可不能再有这种想法了。

猪脑汤有*吗

没有*，但是不宜多吃。

李时珍的《本草纲目》里写到，猪脑甘寒有*，因此不能多喝猪脑汤。李时珍说猪脑有*，但这个*这个理解跟现代人理解的*不是一个意思，并不是说吃了猪脑以后就会中*，而是表示吃多了猪脑会带来各种疾病，如高血压、高血脂，会令人患有心脑血管疾病，严重的会引起中风等疾病。

猪脑汤的做法

主料：猪脑2个;

配料：天麻适量、姜片适量、葱段适量、味精适量、食盐适量等。

具体做法：

1.首先要处理好猪脑，这个步骤十分重要，不然的话猪脑会有腥味，影响了这个汤的味道口感的。猪脑要先漂洗干净，把血污去除。然后再把猪脑的红筋小心挑除干净，洗净后隔去水分待用，再将天麻浸润后，切成薄片。

2.然后将处理好的猪脑、天麻及姜片、葱段、味精、食盐放入炖盅内，盅内注入大半的冷开水，盖好盅盖，再用纱纸封口，放入沸水锅中，隔水炖三小时左右，最后调到适合的味道就可以了。

猪脑汤的功效与作用

吃猪脑汤对我们健康是有好处的，首先大家在吃猪脑汤的时候，因为猪脑汤吃起来的味道以及口感都是非常好的，所以说很多人对猪脑汤都是爱吃的，同时吃猪脑汤对健康的确有意义，首先吃猪脑汤的时候是可以帮助大家起到保暖的功效，是御寒的一种好选择。

在猪脑汤中，虽然说胆固醇是非常高的，而且实际上猪脑汤是常见的食物中，胆固醇含量最高的一种食物，但是吃猪脑汤的时候也可以帮助我们人体起到补充微量元素的功效，特别是因为猪脑汤中的钙、磷、铁等微量元素，这些对人体来说实际上都是有好处的，可以利用吃猪脑汤的方法来帮助我们滋补，对大家解决常见的身体不适有意义，还可以利用喝猪脑汤的方法，起到补血、促进新陈代谢的功效，这样还可以有效的预防掉发以及贫血等问题的产生。