现在的天气入冬之后真的是非常的冷了，尤其是在这种既寒冷又干燥的季节，要是每天能够喝一点汤水那肯定是再好不过了，不仅好喝，而且还营养，汤最主要的就是能够补充我们人体所需要水分。冬天这个季节是最适合喝一道汤的，除了一些大骨汤，其次就是鸽子汤了，而且之前也有一种说法就是“一鸽胜九鸡”。从这里就看的出来这个鸽子汤是有多么的营养丰富了，而且现在这个季节是喝鸽子汤的最佳季节，不仅可以增强人体的抵抗力，还能够让一些女性的皮肤更加的紧致有弹性，还能促进人体血液循环，对于女性来说可是一道非常不错的滋养皮肤的汤类了，但很多时候我们自己在家里边炖鸽子汤时，总感觉炖出来的鸽子汤味道不太对，原因就是因为你多放了这两种食材。
鸽子肉里边含有人体所需的各种营养微量元素，如果要是经常喝的话，还能补充人体所需的各种营养物质，改善人体机能，最重要的就是能够永葆青春，同时还能促进性功能。由此可以起到延年益寿的效果。而且这种鸽子肉，人体也非常的容易消化和吸收，经常喝这道炖鸽子汤，能润肺明目，强筋健骨，尤其是一些上班族要是多喝一些鸽子汤，可以保护我们的视力和脑力。
首先先准备适量的天麻，清洗干净之后提前准备一个碗，用清水泡，其实也可以第二天用温水直接泡发，不过效果可没有清水泡出来的效果好，之后再将泡发好的天麻和生姜，去皮切成片。然后再将准备好的鸽子肉用清水洗干净剁成一小块，再加入适量的料酒和食盐，搅拌均匀之后，大概腌制十分钟左右，再往锅里倒入适量的冷水，等鸽子肉一直煮到大火烧开之后立即捞出来，再用凉水很快将它清洗干净，这样不仅能起到去腥的效果，还能祛除鸽子肉当中的杂质，而且焯好之后的鸽子肉立刻过一遍凉水还能让鸽子肉的味道吃起来非常的有嚼劲。
之后再往锅里加入适量的油，等油烧热之后先把焯好水的鸽子肉放到锅里翻炒大概两分钟左右，再往锅里加入一碗水，等水烧开之后再转小火炖大概四十分钟左右，但这个时候一定要注意了，水烧开之后可千万一定不要在锅里加入八角和花椒这两种食材，因为咱们也都知道，鸽子肉有很大的腥味，要是咱们平时在家里边炖的话，就会以为花椒和八角是去腥味的，然而并不是。如果要是在炖鸽子汤的时候加入这两种东西，就会掩盖住鸽子汤原来的味道，而且汤里边会全都是花椒和八角的味道，所以在水煮开之后按照顺序依次加入适量的天麻，红枣，百合，枸杞，生姜就可以了，然后再盖上盖子炖大概二十分钟左右，这道非常美味的，非常营养的鸽子汤就这样做好了。
其实做法非常的简单，只是我们把它想得太复杂了，想要煮上一锅非常好的鸽子汤，最重要的就是保持它原有的味道，这样才能让汤自身的营养很好的发挥出来，相反如果放太多香料的话，不仅记不到啥作用，还会毁掉这么好的一锅食材。