地处四川东北部的阆中市，位*陵江中游，现是四川的省直辖市(由南充市代管)，与云南丽江、山西平遥、安徽歙县并称为中国现存最完好的四大古城。
阆中，自古为巴蜀要冲，*事重镇，有阆苑仙境、阆中天下稀之美誉，值得一提的是家喻户晓的蜀汉名将张飞曾在这里镇守7年之久，另外，唐代大画家吴道子三百里嘉陵江山图，称阆中为嘉陵第一江山，也是中国第一风水古城。城中保存着1.78平方公里唐宋格局、明清风貌的古街古巷。
阆中，历史文化底蕴深厚，风水文化，阆中地处四川盆地北缘，嘉陵江的中游，其由大巴山脉、剑门山脉与嘉陵江水系交汇聚结形成严密缰绕合护的形胜之地；科举文化，阆中在唐代出了尹枢、尹极二状元，宋代出了陈尧叟、陈尧咨二状元，是四川出状元最多的地方。
建于清代的贡院，仍完好地坐落于阆中古城的学道街；巴国文化，巴人善战，早已闻名，远在殷商时，商王就曾多次与巴人交战，周武王姬发也用巴人组成人的前锋--虎贲*，牧野一战，使纣王全*覆灭；三国文化，三国时蜀汉大将张飞在阆中打败了曹操的上将张郃，取得了保境安民的胜利。除此以外，这里的红色文化、宗教文化、民俗文化（阆中灯戏，川北皮影）同样优秀璀璨。
阆中的饮食“四怪”：凉面热着卖(阆中牛肉面)，馒头盖章卖(白糖蒸馍)，醋当饮料卖(保宁醋)，牛肉薰黑卖(张飞牛肉)，每一样都能给来到这里的人们留下深刻的印象。不仅如此，这里其他的美食同样可以让人垂涎欲滴，毕竟这里是“天府之国”的地域嘛！
红油小笼包
小笼包子全国各地都有，但阆中城里这种蘸着红油吃的小笼包却是别具地方特色，并且其味道也与外面的小笼包子有所不同。这种小笼包一律用竹笼蒸制，皮薄馅大，汁多味美，蘸上红油，再加上一碗鲜美的骨头海带汤……简直是人间美味，总之，强烈推荐大家去尝尝。
保宁松花皮蛋
阆中的松花皮蛋采用传统的天然原料配方，故不含铅，也无其它有害物质，且含有多种氨基酸和酸钠，呈弱碱近中性。皮蛋透明，松花清晰，富有弹性；蛋*油润，略带溏心，桔红透亮；味道纯正鲜美，不含碱味。可用刀任意切割，做成各种式样的工艺菜，晶莹美观，宛若五彩缤纷的盆景。
牛肉凉面
牛肉凉面的特点是凉面不凉，热馅不烫，麻辣清香之味悠久绵长。据说，过去连英国传教士回国时，也会带上这种牛肉凉面为旅途食品。
阆中油茶
在阆中古城，无论春夏秋冬，上班、上学的人们都喜欢到古城的小餐馆喝上一碗热气腾腾、清香宜人的油茶馓子。油茶就像快餐，非常方便实惠。“油茶”和“馓子”本是回族群众出门经商、旅游的方便食品。过去回族群众出门最发愁的是吃饭难。在遥远的旅途中，吃饭极不方便。为了解决吃饭问题，回民群众便养成了吃油茶和馓子的习惯。
阆中的酿酒历史源远流长，早在先秦时期，阆中酿酒业便十分发达。时至明代，阆中市井里巷、山林野舍遍布酒坊，源自巴人“清酒”的压酒酿造处于鼎盛时期。
“相较于其他酒类，压酒的制作工艺更为独特。”压酒以川北优质红粮为主要原料，辅之以*芪、天麻、肉桂等多味名贵中药材特制成曲，因而更为考究。在酿造方面，压酒讲究先发酵后蒸馏，再将蒸馏液渗入发酵池中，按独特工艺多次发酵、重复慢蒸、精酿成基础酒。“发酵和压榨相结合的方式，在全国绝无仅有。”
压酒之妙，妙在一个“压”字上。据了解，取得基础酒之后，用土陶罐盛装，放进自然恒温的土窖中，时间为一年以上。窖藏的过程，就是基础酒向压酒演变的过程。经过窖藏之后，原先60余度的基础酒，魔术般地变成了馥郁芳香、口感温和、色如琥珀的低度酒。这其中的奥秘大概就在这窖里面，多种有益的微生物变化着奇异甚至至今也难解的“法术”。
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