榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土*色，老后棕褐色，被人们称为山珍、东北第四宝。
榛蘑味道虽非常鲜美，但却因为新鲜的榛蘑保鲜期很短，而干品的卖相不好看而未真正的打开中国市场，多半出口日本、韩国等发达国家。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴，榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强机体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。
经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强壮筋骨和镇静等功效。
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑虽然是干的，但是和别的菌类不一样，是干的有些柴，而榛蘑怎么吃都嫩嫩的很可口，以至于吃完后都说炒的太少了，下次要多炒些，好好饱饱口福。
肉炒榛蘑简单美味，工序明了，做出来一家人抢着吃的美味，喜欢就赶紧来试试吧。
需要准备的食材：榛蘑、猪瘦肉、蒜苗、红辣椒、姜
需要准备的调料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、鸡精、香油
感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。
东北野生榛蘑小鸡炖蘑菇干货山特产榛蘑丁新货香菇类野生菌g淘宝月销量￥39.8￥68购买开始制作：
第一步、将以上食材和调料都准备好，将干榛蘑用温水泡软洗净，蒜苗洗净切段、红辣椒洗净切丝，姜切末备用；
第二步、将猪肉清洗干净切成丝放入碗中，碗中放上味极鲜、淀粉，加上香油拌均匀腌制十分钟入味备用；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，热锅凉油，油热八成热时下肉丝，翻炒均匀变色后捞起，锅底留底油，加姜末、蒜苗头翻炒出香味；
第四步、再下榛蘑、红辣椒翻炒两分钟，后加入炒好的肉丝，加盐翻炒均匀，加味极鲜、蒜苗叶子翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀，关火出锅；
香辣美味，营养爆棚的榛蘑炒肉丝就做好了，简简单单快手菜，滑嫩爽口，味道鲜美，喜欢就赶紧试试吧。