四川的九宫格火锅扬名天下
呢间火锅店全国有多间，广受明星们喜爱。
现在天气又潮又湿
来个麻辣九宫格，把湿气都放出去
常言一入豪门深似海。呢度系一入木门好看过海。
细心看看门口的第一眼感觉。crossover的门神。青砖瓦片。头上还是在流动的水，更有小鱼在上面游过。
虽然是一个文化历史深厚的火锅店。设计都相当跳跃。把四川风格和文艺风来了一个混合。
看看头顶的灯罩，就是我们80年代最流行的大饼罐
除左一起10下10下，还有自己吃自己的位置。贴心设计。
一个表演台，吃个火锅也能体验国粹变脸
然后角落是一个任性的区域，空间超大的儿童区域。
对！不盈利，只为顾客吃得安乐。
参观完就已经兴致勃勃，马上要坐下开餐。
大大个老板一句标语“油我们只用一次”
值得体验的八宝茶。茶艺师傅用标准的长嘴茶壶，射入我们的茶杯里面。在我地广东人来讲，呢杯茶就系清热
油碟！系四川火锅文化里面的重点之一。一个好的油碟除了把食物味道提升之外，更重要的作用系保护肠胃。按照指示调出自己喜欢的油碟。我个人特别喜欢耗油的呢个配比，火锅料会更鲜味。主角出场！！九宫格火锅！
九宫格的特点就系科学性
因为火的程度不同，所以一个锅里面温度都不一样。
分成九宫格是为了方便大家一起吃火锅，材料不会到处滚。
而中间的一格就是主力，把要控制火候时间的食材都在中间涮。
旁边的格子，专门放入不用看火候的食材。
等待火锅热的时间先来一份酥肉，新鲜制作现点现做。酥脆爽口，可以当零食又可以等火锅热了之后进去游水再吃，各有风味。
九宫格终于滚到红红火火。各位系咪好奇紧佢有几麻辣？
其实系点餐的时候，九宫格系私人化定制的。
麻和辣都各自分四级。不，小，中，大。
一般人吃中麻中辣已经ok。
然后有清油和牛油选择。推荐选择牛油，锅底虽然麻辣，牛油能够保护肠胃，吃了不会伤肠胃。
香天下的锅底由国家一级调料大师制作，全国绝无仅有。
里面分布了三种不同的辣椒。增香的子弹头，提鲜的新一代，涨辣的满天星。和秘制牛油组合。不加任何添加，所以吃完系，绝！对！不！口！渴！
挂面鸭肠，每天新鲜空运，保持鲜度。吃法都有讲究。
在九宫格中心处七上八落，时间刚刚好，入口鲜嫩爽脆，比我地平时吃的白灼鹅肠更胜一筹。一口一口快意人生！
还有一起空运来得毛肚，一样爽脆无比。
本名系香菜丸子，自从英国首相卡梅伦来访中国，突袭吃了一次香天下火锅，就爱上了这个丸子。从此就命名为首相丸子。
放在九宫格的旁边位置，等佢慢慢熟就可以吃。
红酒牛肉，上菜之后先把牛肉放入红酒杯里面，泡够几分钟就可以放入火锅内。
牛肉厚而嫩，带红酒香味。满足的一级享受。想更惹味，加入香天下独有的罐装香油和花椒油。
就系连油都甘专业化制作，呢d就系佢地的文化底蕴的稳定表现。
我帮佢起了一个名“千刀万剐”，系一份特制的腰花。唔系师傅要耍帅切佢甘多多，而系为左佢吃落去特别的口感。
把上面的鸡蛋拌匀之后，放入中心10秒足以
腰花熟了之后，贴心的服务员推荐一个特制香料来吃腰花。由于甘多刀的功力，腰花完全颠覆了我们一直的记忆，入口居然系从未感受过的滑溜溜
手工黑豆腐，看样子就知道系自己制作的豆腐，黑豆腐营养会比普通豆腐膏很多。
再来个肥牛，12道锋味里面，霆锋系吃九宫格的时候都讲过，肥牛带点粉红就可以吃了
文化，是需要时间去体会。
吃九宫格火锅有一个总结经验要讲一下。
推荐大家多人来吃，吃的时间最好超过1小时，这样在锅底里面的辣椒就会完全发出味道。麻辣的感觉可以贯穿我们全身。
本来话好吃得辣的朋友都吃到大汗淋漓，畅快！
最后，来一碗冰粉。
冰凉，清甜，吃完个口无晒辣味。着火的口腔全面还原
福利
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