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TUhjnbcbe - 2021/5/26 21:41:00

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“病来如山倒”,整个4月在求医问药中度过。这个毛病有先天的因素,多半还是后天饮食、作息等等的影响,算是对前半生毫无顾忌的“七七八相相”的惩罚。于是人生后半程,如何真正实践那句老生常谈的“管住嘴,迈开腿”,将会是非常重要的课题。

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俗话说“药补不如食补”,中医自古以来有“药食同源”之说,表明医药与饮食属同一个起源。?《*帝内经太素》一书中说“空腹食之为食物,患者食之为药物”。中药来源于人们的日常生活,继而将中药中的“四性”、“五味”、“归经”等理论运用到食物之中,来指导饮食,就出现了食疗。休养在家的这一段日子,琢磨起各种养生菜来。

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养生粥:

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红枣花生粥——健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉

山药枸杞粥——补脾滋肾、消除疲劳、补血明目

南瓜小米粥——清热通肠、补中益气

鱼片粥、瘦肉粥——健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、缓解衰老

燕窝粥——滋阴润肺、防癌抗癌

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养生汤羹:

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黑鱼豆腐汤——促进伤口愈合

鸽子虫草天麻汤——补脑滋肾、健胃健脾

霸王花玉米煲猪骨——清热润肺,除痰止咳,滋补养颜

花椒猪肚鸡汤——以形补形,排*祛湿

红豆陈皮羹——理气补血

银耳红枣桃胶羹——滋阴润燥,养颜美容

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春季养生菜谱:

蒜子鳝筒煲——补气消炎、补中益血

韭菜炒猪肝——补肝明目、抗氧化

核桃芙蓉鸡片——强身壮体、补脑补肾

凉拌莴笋——清热化湿

豆芽韭菜——利尿除湿、清热解*

水芹香干——平肝清热,润肠通便,降血压

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食物既能相生,也能相克。美食作家殳俏写过一部小说《双食记》,后来又改编成电影,讲述一个男人吃两家饭,竟至于在舌尖上丢了性命的故事。虽说有夸张的成分,然而食物之间的禁忌,能杀人于无形,看后不免一身冷汗,是记录之:

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第一道:椒姜羊排煲VS西瓜莲子羹

相克法:伤元气

羊肉温热的,补阳。西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者,极易引起脾胃功能失调。

第二道菜:香酥脑花VS花生乌鸡炖参汤

相克法:伤肾

鹅肉和鸡蛋药理相克伤及脾胃,芹菜和青瓜不宜同时食用。至于花生乌鸡汤,虽然具有止咳提神的功效,但花生与青瓜相克,乌鸡与芹菜伤气。

第三道菜:清蒸大闸蟹VS番茄芋头牛肉羹

相克法:伤内脏

蟹肉含丰富的蛋白质,柿子含许多鞣酸,蛋白质遇到鞣酸会发生凝结。

第四道菜:豉爆鲶鱼VS麦冬菠菜猪肝汤

相克法:烧心

鲶鱼,味甘性温,具有补中益阳的功效。麦冬性寒,如因脾胃虚寒,腹泻便搪,舌苔白腻,消化不良者,均不宜应用。又是一出典型的一热一寒相冲的搭配。

第五道菜:爆炒田螺VS甲鱼汤

相克法:中*

田螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素,具有清热、解暑、利尿、止渴和醒酒的功效,还可以滋阴补肾、明目、增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩,有多种保健功能。但同时,田螺也有很多禁忌,例如螺肉不宜与牛肉、羊肉、蛤蜊、玉米、香瓜等同食,否则容易导致腹泻、掉落毛发等问题。

第六道菜:红烧羊肉VS老鸭汤

相克法:中*

羊肉性温,具补中益气、温胃助阳的功效,最适合在冬日进食;而鸭肉味甘咸,性偏凉,有清热解*、滋阴养胃的作用,适合于苦夏食用。一个适合冬季吃,一个适合夏季吃,摆在一起会相冲。

第七道菜:虾VS大剂量维生素C

相克法:中*

虾和大剂量的维生素C可生成三价砷,即砒霜,既而致死。

常言道:“爱和美食不可辜负”,由此看来,爱让人幸福,可是一旦过度也会让人窒息。人们离不开美食,但现代人很多所谓富贵病也缘于口腹之欲。“不偏不倚,不疾不徐,非有非无”,刚刚好是多么难能可贵,这就是生活带来的启示吧。

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