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去过略阳多次，喜欢那里的青山绿水，还有舒缓的生活节奏。嘉陵江穿城而过，灵岩寺、江神庙沿江而建，神奇壮观。江山如画，养育了一方人民。丰富的动植物资源，如黑河猪、乌鸡等，如及天麻、杜仲、猪苓、当归、*连、*参等，当然还有众多的食材，造就了略阳独特的饮食。略阳自古就是兵家必争之地，也是多民族聚居区，尤其是羌族在此与汉族和睦共生了上千年，相互融合了许多的习俗。在饮食习俗上更是不分彼此，从当地著名的美食中可以看出这种文化遗存。如罐罐茶，依然保留着羌人的饮食习俗。“乡土风味罐罐茶，略阳城乡不离它；茴香藿香生姜加，边煮边调油盐茶；腊肉核桃鸡蛋花，肚饱心暖精神佳。”从民谣中就可以看出罐罐茶的丰富配料以及在当地人心目中的饮食地位。略阳的宴席不多，但很有特色，如羌宴，乌鸡宴等，在汉族菜肴的基础上兼容并蓄，融入了羌俗特质，吸纳了周边酸香麻辣的风味，形成了独特的略阳味道。氐宴是陕菜烹饪大师唐世根先生多年来结合秦巴山区特有的食材和饮食习惯，深挖氐羌饮食文化，传承羌菜制作技艺，集地方风味，将古老的氐羌民俗特色与现代餐饮完美结合，推出了独具特色的宴席，并在第26届中国厨师节中荣获团体赛“金奖”！而乌鸡宴则是用“国家地理标志”产品的乌鸡作为主料，以当地食材作为辅料的一桌宴席，其中的天麻石参炖乌鸡，*焖乌鸡、双椒小炒鸡、外婆豆豉乌鸡、卤味乌鸡、清蒸乌鸡、荷叶米粉乌鸡、铁锅炖鸡、板栗乌鸡汤等，则是将乌鸡当作原料，烹饪得淋漓尽致，满口余香。成为当地一张亮丽的美食名片，凡来略阳的游客都要来品尝一下乌鸡盛宴，还要将乌鸡带回去细细品味。略阳乌鸡的推广，离不开企业的大力扶持。略阳本土企业陕西百味园网络科技有限公司在传承“略阳乌鸡”地理标志品牌的基础上，以略阳乌鸡为原材料，相继研发出自加热乌鸡汤、乌鸡精、乌鸡酱等系列产品。自加热乌鸡汤，荣获年陕西省及国家旅游商品大赛金奖及农高会后稷奖特别奖。“村长鸡·略阳乌鸡肉酱”荣获年旅游商品大赛银奖，村长鸡牌略阳乌鸡系列产品荣获第届巴拿马万国博览会金奖。同时，乌鸡汁、乌鸡精及乌鸡系列产品产品，投向市场后均深受消费者认可。知道乌鸡开发了这么多的产品，其实也是近期在汉中举办的“品牌中国汉中办事处授牌仪式”上与百味园负责人袁国强先生认识后，他告诉我的。现在国家大力推行乡村振兴战略，建设美丽乡村，略阳守着这么多，这么好的食材，光有好的*策还不够，还必须有着像百味园这样的企业实际推广，如此才能将好的产品推向全国，走进千家万户，让大家都享受美好食材的健康和营养。
食材+餐饮+文化+民俗+旅游，一直是我们大力宣传和推广的陕西饮食企业未来发展的方向。陕西饮食的挖掘、推广，形成产业，并最终开成大的产业平台，借助物联网的资源，将陕菜、陕西饮食以各种形式去营销，让大家接受，并爱上，就要脚踏实地，从具体的事情做起。食材、菜肴、宴席、产品，一步一步去打造，我想着，一定会做出成效的。这么说是有私心的，因为我喜欢美食，希望在陕西的每一个区县都有知名的品牌美食，这样的话，我每去一个地方，都能满足我的美食愿望，这样的生活是不是很美好，幸福感爆棚。小陕推荐End
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安娜
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