西洋参是一种“性凉”参，其味苦、微甘、性凉，尤其适合调理虚烦燥火、咽干口燥、食欲不振、烦躁失眠、浑身乏力等症状。
西洋参的主要功效
滋阴补气
清热生津
降火消暑
提高免疫力
调节血压，有助于高血压等疾病的恢复
消除疲劳、增强记忆力等
降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬
西洋参的适用人群
1工作劳累者
西洋参具有明显的抗缺氧作用，能够解除疲劳，快速恢复体力和脑力。
2免疫力低下者
西洋参是补气首选药材，可以促进血清蛋白合成，提高机体免疫力，还能抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
3心血管疾病患者
西洋参的有效成分皂苷、多糖及微量元素，可保护心肌细胞，扩张血管，抗心律失常，保护心脑血管。西洋参可以降低血液凝固性，抑制血小板凝聚，从而抗动脉粥样硬化。
4糖尿病患者
西洋参可以调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，辅助降血糖。
5记忆力减退者
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经的功能，增强记忆力，缓解记忆力减退以及阿尔茨海默症（老年痴呆症）。
铁皮石斛宜与西洋参同服
西洋参
现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，补气养阴、清热生津、对高血压、高血脂、抑制癌细胞的生长、效果显著。
石斛
石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、糖尿病预防，咽干舌燥、大便秘结等确有效验。
配伍
二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型、发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜青少年儿童及老年及白血病糖尿病患者。
服用方法
1有肠胃问题的患者铁皮石斛和西洋参分别以1：0.3的比例磨粉，用开水冲泡服用即可。2糖尿病患者铁皮石斛和西洋参可以1：1磨粉服用。混合粉用量：一天3-5克。温馨提示：直接用开水冲服，为充分泡开，建议缓慢加水并同时搅拌，以免结块。3其它搭配方法石斛粉14克+西洋参粉5克+毫升清水（如果喜欢粘稠感强些的可以少放水，石斛用量没有太多讲究，大家小抓一把就好）；将其混装，文火（度）炖60分钟；待稍微凉却后即可食用。注：此搭配也适合“烟酒过多，经常熬夜加班的人士”或是“长期抽烟有慢性咽炎的患者”西洋参石斛茶
原料：西洋参5克，石斛30克。
制法：取西洋参片放入较大容器内，备用。石斛枫斗切断，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。
功效：滋阴养胃，具有降血脂、降血压、增强免疫力、预防糖尿病、生津止咳。本方适用于胃阴虚、口腔炎患者食疗。