是药三分毒，看药膳如何巧妙化解这个难处！
中国历史上不来不缺聪明的人，各行各业都有祖师爷，酒有酒仙，茶有茶，中医药典籍更以李时珍的本草纲目为经典。今天我们将介绍一种神奇的药膳，不仅可以煲汤炒菜甚至还可以切片泡茶。有人说：“得天麻，身体健康，颐养天年。”天麻的功效正如古代人口口相传一样，的确有让神体健壮延年益寿的益处。
天麻在中医药学上来讲，天麻这种类属于中药的物种可治疗血虚、肝风内动的头痛和晕眩，并且对于镇静安神一直以来都有长期显著的功效。临床上，我们把天麻作为镇静剂来用。
天麻虽然天麻这种药物虽好，但绝对不能长期大量的服用。因为任何药都是三分毒，长时间服用会有副作用。所以有些聪明的人就发明了药膳，将天麻的食用价值发挥到最大化。在吃之前，首先我们先要弄清楚哪些人适合吃天麻，然后我们再来介绍怎样用天麻做药膳？
1.天麻适合哪种人群食用？哪些人吃了最有效果！
天麻虽好但不宜多吃，这就好比酒虽香但不宜贪杯一样的道理。在古时候就已经对此早有了一定的简介，如果长期服用天麻，会伴随着浑身瘙痒皮肤丘疹，严重时，会有恶心头晕等副作用出现，个别发量少的人需要注意了，长期服用会导致脱发。
天麻倘若你是以下几种人，建议你可以服用天麻：1.记忆力减退，反应迟钝。2.伴随着头疼头晕导致失眠，偏头疼、神经衰弱，早期供血不足的老人。3.已经患有脑血栓、脑梗塞、帕金森、中风等群体。4.高血压人群食用天麻可以降低血压。
2.食用：天麻如何做菜？
天麻煮鸡蛋：天麻煮鸡蛋是最简单的一道药膳，我们需要鲜天麻60克以及三个鸡蛋。将锅里倒满克的水，把天麻切成片状放入锅里煮半个小时左右。然后再把煮熟剥壳的鸡蛋放入锅中小火熬制半小时即可，建议两天服用一次。
天麻煮鸡蛋天麻枸杞煮猪脑：如果不喜欢吃猪脑的，可以跳过此药膳。准备好克天麻和15克枸杞。枸杞和天麻片放在水里用小火煎至一个小时。至于猪脑，把洗干净的猪脑去掉筋膜，用开水焯水，血水去掉，煮熟就可以食用了。
天麻枸杞煮猪脑天麻鸭：准备材料有天麻克、生地黄30克、水母鸭一只。我们首先要把鸭子去毛去内脏，然后把天麻洗干净切片放入鸭子的肚子里。最后跟鸭子一起煮熟，根据口味加入味精和食盐。
天麻鸭天麻营养滋补汤：排骨可以补钙，清炖的话汤也非常的清香，具有神仙百合美誉的药材有清热解毒润肺的功效。必备的料品就是生姜、醋、味精和盐，根据口味调制，但不宜太咸太重口。我们需要把天麻在水里浸泡半天，做之前，提前将排骨洗干净，用锅烧开水后将排骨抄水倒掉。此环节目的在于祛除排骨的血水及腥味。随后放入适量的水，滴醋、放入生姜，天麻一起炖煮，水开后用小火煨三十分钟。出锅前十分钟将百合放进去，最后根据口味旋转调料品即可。
天麻营养汤温馨提示：即使是药膳，也不建议过渡的食用和滋补。