姜，是药材也是食材，在临床应用较多，简单的总结一下各种不同的加工方法、姜的部位中医功效的差异，及其所主病症，以供参考。
生姜：发汗解表、温中止呕----感冒风寒、发热、恶寒；胃寒呕吐；中鱼虾蟹毒而呕吐、腹泻等；
姜汁：止呕化痰-----恶心呕吐、痰多咳嗽；
姜衣：利尿消肿----小便不利、水肿；
炮姜：温中止泻---脾虚腹泻、中寒腹痛、虚寒出血、便血、崩漏等；
干姜：温中回阳、温肺化痰-----脾胃虚寒、呕吐泄泻、脘腹疼痛、阴寒内盛、四肢厥冷、脉微弱。
著名汤方中：
九味羌活汤中生姜，以助发汗解表；
半夏白术天麻汤中生姜，以助和胃止呕；
生化汤中干姜，以助温经止痛；
实脾饮中炮姜，以助健脾燥湿；
五皮饮中生姜皮，以助健脾利水。
记住汤剂中姜的应用，可以帮助记忆。