几日未更，实属抱歉，原因在于去给各位寻找美食去了，那么经过一两天的收集，今天我将会给大家带来了什么样的昭通美食呢？不知大家是否昭通有一个地方——小草坝，首先先给大家介绍一波，小草坝有“千瀑小草坝，神奇野天麻”的称号、世界天麻原产地、云南省级风景区……位于云南省昭通市彝良县的北面，距离县城29公里，辖区面积平方公里，境内最高海拔米，最低海拔米，平均海拔米。知道的朋友都应该了解小草坝除了省级风景区这个名片，还是著名的天麻原产地。
天麻——小草坝天麻含有人体必须的微量元素宏量元素等无机元素29种，其中人体必须的微量元素有锌、铜、铁、锰、钴、镍、钼、铬、锶、钒、锡、硅、锗、硒14种，人体必须的宏量元素钾、钠、钙、镁、硫、磷6种……看到这大家是否会觉得有点看不懂，看不懂不影响，总而言之就是它对人体非常好。你们他有什么功效呢。
主治各种风湿麻痹，四肢拘挛，小儿风痫惊气，利腰膝，强筋力。久服益气轻身长年。治寒痹，瘫痪不遂，语多恍惚，善惊失志。助阳气、补阴气，被子五劳七伤，环境不适引起的病证，通血脉，开窍，服食无忌。治风虚眩晕头痛，
到这儿你是否会觉得原来他有这么多功效，是不是后悔自己没有早一点知道。那么他到底和我们今天要说的美食有什么关系。那肯定有关系了，如果没有关系我前面解释这么多不是脱裤子放屁多此一举了嘛！
没错他其实有这么多功效，但是咱们也不可能就直接这样吃，这样多不符合我们的气质，作为以食为天的中国人来说，既然你有这么多功效，那我为什么不能让你做成美食呢？这样我又可以得天麻功效，还可以提高我的生活品质，结果基于此一道美味佳肴——天麻火腿鸡应运而生。
首先我们来看看他的配料，他现在有二种一是经过名厨调配，以昭通天麻、文山三七、宣威老火腿为主，配以西洋参、大枣、枸杞等二十具有独特的风味。余种名贵药材、精心烹制而成，这一类具有独特的风味。此佳肴汤色乳白，香气扑鼻，味道鲜美，清淡爽口，口感极佳。在市面上深受顾客喜爱。二是家庭里面招待客人的，他的配料只有天麻、土鸡和一些必不可少的配料，有的甚至连火腿都没有，但是他的味道一点也不输第一种，原因在于他保持了原汁原味，保持了这一道菜最最原始的味道。但这种只有在小草坝农家才有机会吃到。吃天麻火腿鸡一定要先喝汤，一定要先喝汤，一定要先喝汤（但是要注意烫，这个是血的教训）
若你在家里面也想做一顿天麻火腿鸡，那么你需要准备昭通新鲜天麻（云南省比较好买，省外在一些超市会有，但是价格都比较高，如果云南有可以找朋友帮忙带买）乌鸡（土鸡更好）半只克、宣威火腿克、葱、蒜片适合量、草果、砂仁、干花椒适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。先将鸡肉剁成小块，沸水焯一下去除血水后，放入锅里大火煮沸。之后加入花椒，草果，沙仁，姜片等（根据个人习惯）提香后小火慢炖差不多半个小时左右加入切片的天麻，在过20分钟左右加入切片火腿，最后根据个人习惯加入调料。这样一道天麻火腿鸡就完成了。