鸡的营养价值是比较高的，适当的食用对我们的帮助是比较大的，鸡肉的肉质比较细嫩，口感好，对于鸡肉的做法也是比较多的，可以爆炒、可以熬汤，还能烤着吃，其口感都是十分美味的，深受许多人的喜爱，下面小编跟大家简单的介绍几款比较常见的做法，大家可以在家学着做下：
一、党参天麻炖鸡
材料：一只鸡、党参、天麻、红枣、姜、盐
制作方法：首先将鸡洗干净，剁成一小段，放入水中焯个两分钟，放入电饭煲中，党参洗净，切成小段放入电饭煲中，天麻、红枣洗净放入电饭煲中，姜洗净切成一小片放入电饭煲中，加入适当的温开水，按下炖鸡汤按键，时间一到加入适当的盐，在煮个五分钟即可。其口感好，具有很好的活血化瘀的功效，比较适合月经不调、气血不足的女性食用，是一种比较滋补的汤。
二、爆炒鸡丁
材料：鸡肉、姜、大蒜、干辣椒、青椒、朝天椒、生抽、料酒、酱油、生粉油、盐
制作方法：首先将鸡肉洗净，切成鸡丁，加入适量的料酒、生抽、生粉腌制一下，备用，姜洗净切成丝，大蒜剥皮切碎、干辣椒、青椒洗净切成小段、朝天椒洗净切碎，起锅烧油，放入姜、蒜、朝天椒爆香，后，放入鸡肉，大火爆炒，加入适当的干辣椒、青椒翻炒，快出锅时加入适当的生抽、酱油、盐搅拌均匀，即可出锅食用。其口感相对比较重，是一种比较好下饭的食品。