川穹天麻蒸鲜鱼的功效与作用主要包括天麻具有一定的止痛镇痛的功效，特别是对于身体炎症反应等原因所引起的疼痛现象，效果是比较明显的。而且天麻对于平时睡眠不好所引起的偏头痛，也有一定的治疗作用，鱼肉中又含有丰富的卵磷脂和优质的蛋白质，对于身体抵抗力的提高，效果也比较明显。
By谨和五味
用料
新鲜鱼肉克天麻15克川芎5克生姜5片淀粉10克葱0克米酒30ml香油小汤匙
做法步骤
1、用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味
、把鱼清洗干净
3、把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐
4、放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～0分钟
5、将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡
6、再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可
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