滇
食
记
云南舌尖上的美食
大家都知道，滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系，滇菜以鲜嫩、清香回甜，酸辣适中为主。具有选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。到了云南，就不得不尝尝地地道道云南菜“滇食记”。
云南美味缔造者——滇食记饭店
滇食记饭店简介
滇食记是一家专注于滇菜的餐饮企业。主要以云南特色菜，家常菜为主。具有丰富的生态原材料，独特的工艺技艺，和鲜明的民族特色独特特点。是传统滇菜的餐饮品牌。具有独立雅间，丰富的菜品，精湛的烹饪工艺，是聚会、商务应酬的不二之选。
滇菜Number.1
汽锅野生菌土鸡
汽锅鸡是云南的名菜之一，早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带，云南建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，汽锅鸡中配入云南特产的名贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”，加纯天然无量山土鸡搭配野生菌火锅，使鸡汤更有营养，还有润肺、补肾等功效。
滇菜Number.2
芭蕉花炒鸡杂
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滇菜Number.3
云金雀花炒鸡蛋
高端食材，往往只需要最简单的方式烹饪，鸡蛋富含很高的营养价值，通过鸡蛋和金雀花搭配煎制，少了入口时的油腻感，吃起来非常的香。
滇菜Number.4
油淋干巴
油淋干巴，云南回族最有特色的美食。其味香气飘溢，淳香浓厚，可口开胃，是酒桌的上等佳肴，独家秘制，口感酥软。优雅的环境
昆明独有的四合院式的复古餐厅，优美的环境，还可以烧烤，里面的一砖一瓦，一草一木都是老板娘精心布置的。在此谈笑有鸿儒，来无白丁。是适合其乐融融的最佳聚会的地方。
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