天麻

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TUhjnbcbe - 2023/10/20 16:57:00
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说到云南,人们只知道它是彩云之巅,孔雀满天飞,大象满地跑的地方,各种热带雨林都在这儿,四季如春......但是对于吃货来说,这儿就是美食的天堂。说到云南美食,过桥米线、宣威火腿等美食哪个不让人流口水。但要说到会吃的话,来云南,用“药”做成的美食要是你没吃过几道的话,还真不敢说自己品尝过云南味道。材料:天麻15克,鱼头一个,作料若干。制作:将天麻和鱼头一同放到炖具中,加入平常的一些调料,炖烂后起锅,将葱姜蒜放到鱼头上,淋上热油即可。功效:天麻具有活血祛风,养血生发,健脾和中,补益肝肾等功效。和富含营养蛋白的鱼头一同炖煮,还能起到生发护发,肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症状,既美味还很养生的食物,这才是正宗的云南味道,也是很多人不理解的地方,为什么云南人用“药”做出的美食。说到天麻鱼头汤,云南人都会想到云南昭通小草坝,地理条件特别适合天麻生长,这个地方的天麻比其他地方的天麻所富含的营养价值都高。相对于其他天麻来说,这个地方的天麻根茎肥厚,富含天麻多糖、琥珀酸、维生素A等营养元素,对于老年人来说,可用于治疗头痛失眠,对于养生的年轻人来说,还能起到美容养颜,养发生津的效果。药用上,可作为名贵的中药,以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。材料:天麻12克,乌鸡克,炖汤的各种佐料若干。过程:天麻先用温水浸泡24小时左右,乌鸡切块,用开水烫一下后,捞出,加入炖具,后放入天麻,按照平时炖汤的步骤就可以。功效:据记载,乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴的功效。天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。当大补的乌鸡遇到活血化瘀的天麻,可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症,补益气血,滋阴化痰。来到云南,吃“药”才是正宗云南味道的打开方式,当然,不止是天麻,让很多人都接受不了的鱼腥草也是云南人的家常便菜之一,治疗头疼脑热和感冒的效果都很不错的,看完这些,你们队云南的美食向往吗?
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