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众所周知，天麻是一味很名贵的中药材，不仅可以搭配其他中药使用，还可以用来熬汤食疗，尤其是用来做天麻鱼头汤，营养又高又美味!
天麻15克，鱼头1只，枣(干)3粒，枸杞子1小把，豆腐1块，食盐5克，姜5片，植物油5克
1、将以上的材料准备好。鱼头可以先洗净然后放在滤篮上沥干水备用;大枣洗净撕开;豆腐切成小块备用。
2、准备瓦煲，加入两碗清水，放入天麻和大枣，用大火煮开后，就调成小火继续煮40分钟。
3、天麻大枣水差不多煮好的时候，就准备煎锅，放入适量的植物油和姜片，放入鱼头煎到两面都金*色。
4、将煎好的鱼头放入煮锅里面，加入三碗水煮开，继续煮10分钟，就发现汤的颜色变白了，好好看，此时继续放入切成小块的豆腐，开大火继续煮开。
5、然后就将鱼头汤倒入大的瓦煲，和天麻大枣水一起煮大概20分钟，之后加入枸杞，最后加入少许食盐调味就可以了。
天麻鱼头汤是一道非常传统滋补的粤菜，其汤色奶白清澈，味道鲜香不腻，营养还十分丰富，食用具有健脑益智、缓解头痛、暖胃补虚、美容养颜等功效。
