第一款择食鸡汤
四神茯苓鸡汤
功效：安神、美白、消水肿
材料：鸡骨架1个、鸡爪6只、老姜1～2大块（建议可再加干香菇6～7朵，去蒂头）
药材：芡实（生）38克、淮山38克、莲子（白，去芯）38克、茯苓（白）38克（先剥成小块，泡水2小时后再煮汤）
做法：1.将鸡骨架与鸡爪汆烫后备用，老姜去皮后备用。
2.老姜拍扁放入装了11碗冷水的汤锅中煮滚，加入汆烫后的鸡骨架与鸡爪。
3.再放入所有药材，以中小火煮1小时后加入适量的盐调味。
4.熄火后捞出鸡骨架、老姜，药材不需要捞出，跟汤一起食用。
茯苓泡水2小时软硬正合适。
茯苓变黑就不能吃了。
第二款择食鸡汤
天麻枸杞鸡汤
功效：舒筋活络、加强气血循环（感冒及怀孕期间停用，经血量大者经期停用，哺乳期可喝）
材料：鸡骨架1个、鸡爪6只、老姜1～2大块
药材：天麻38克、枸杞38克（所有药材煮前先冲洗过）
做法：1.将鸡骨架与鸡爪汆烫后备用，老姜去皮后备用。
2.老姜拍扁放入装了11碗冷水的汤锅中煮滚，加入汆烫后的鸡骨架与鸡爪。
3.再放入所有药材，以中小火煮1小时后加入适量的盐调味。
4.熄火后捞出鸡骨架、老姜，药材不需要捞出，跟汤一起食用。
第三款择食鸡汤
清蔬休养鸡汤
功效：让身体休养生息
材料：鸡骨架1个、鸡爪6只、老姜1—2大块。可选择以下1～2种来制作蔬菜鸡汤，如胡萝卜、木耳、山药、菱角、皇帝豆、香菇、杏鲍菇、莲藕、茭白、南瓜等。
药材：这款鸡汤不放药材。
做法：1.将鸡骨架与鸡爪汆烫后备用，老姜去皮后备用，胡萝卜去皮切块。
2.老姜去皮拍扁放入装了11碗冷水的汤锅中煮滚，加入汆烫后的鸡骨架与鸡爪。
3.起锅前10～20分钟，将蔬菜放入锅内（因蔬菜种类不同而有不同的烹调时间），以中小火煮1个小时后加入适量的盐调味。
4.熄火后捞出鸡骨架、老姜，蔬菜不需要捞出，跟汤一起食用。
