春节年味在冬日里酝酿，在美食中四溢开来，火锅里盛满了新年的喜悦和团圆，乌拉火锅更能代表香浓饱满的年味。冬日纵有千万寒雪，在火锅升腾的热气里，也能将温暖熨贴进心底。没有什么是吃一顿火锅解决不了的，如果有，那就是去吃吉林市满族乌拉火锅。
1、烟火里氤氲的历史
乌拉满族火锅是吉林市特有的美食名片，之所以叫乌拉，自然是因为这种火锅源于吉林市。关于它的起源，有说是在辽金时代，生活在东北地区的渔猎民族，把猎获的鸟兽、鱼虾等用陶瓷锅或泥锅炖煮，形成了火锅的雏形。也有说是满族军队征战时为节约时间，将猪牛、羊、獐、狍、飞禽、珍菌等放进大锅一起煮熟，后来逐渐演变为满族的火锅。其实不管是白山黑水间的狩猎野餐，还是诞生于行军打仗的中途间隙，都已经不重要了，重要的是——好吃。
2、铜锅里倾注的美味
乌拉火锅独特之处在于用的是铜锅挂锡，食材以白肉、酸菜、血肠为根本，一锅几乎可以煮尽天下食材。传统的乌拉满族火锅有“前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花”的说法。“前飞”指的是飞禽，“后走”指的是走兽。火锅汤底结合了中医，加入人参、天麻、枸杞、冬虫夏草、麦冬、当归等名贵中药材，有滋补养颜的功效，并且肥而不腻，和姐妹组团享用，就算是在减肥中也能放开吃，美食养生两不误！蘸料碟最特别的美味秘籍是加入了天然野山菌，增添的大自然的鲜香。在海鲜汤锅底中下入正宗的东北酸菜、冻豆腐一定要试试，海鲜汤和酸菜碰撞出的美味不同于其他火锅，味道鲜而不懈、淡而不薄，入口那一瞬美食的治愈值满满。
3、优雅环境中的贵气
在乌拉火锅店内，入眼的是满族风情的装修，景泰蓝的铜锅精美至极，璀璨的珐琅与铜金色交相辉映，颜值和美味并驾齐驱，颇有贵族气质。铜锅膛中加上炭，顶盖上轻烟袅袅趣味十足，穿着清装的“阿哥、格格或是御前侍卫”推门而入上菜时，有种置身清代皇室用餐的错觉，宴请聚餐都颇有格调和档次，店里生意异常红火。在新春之际，和朋友家人于冬日里围坐在热气腾腾的火锅前，美味和温情都汇成一锅醇厚的美味。
当真是人生唯美食与爱不可辜负，美食亦有乌拉火锅不可错过。
Tips：
富察氏火锅店：吉林市龙潭区乌拉街永祥路56号
凤吉园贾家馆子：吉林省吉林市龙潭区乌拉街镇建设街
八旗阁乌拉满族火锅：解放北路巷家商务宾馆楼下
千亿来乌拉满族火锅（德胜店）：德胜路7号
清花阁乌拉满族火锅（中兴街店）：吉林市昌邑区中兴街20号
聚鑫源乌拉满族火锅：辽宁路与解放路北交会处
鞠香圆乌拉满族火锅：解放东路与四川街交会处
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来源丨吉林市文广旅局
