北京看白癜风效果最好专科医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/zdxbdf/中国人最爱吃的一种肉类就是猪肉了。猪的全身上下都是宝，不过这部位却很少有人敢去吃。它是猪身上“最营养”的部位，10一斤没人买，肉贩子自己留着吃！这就是猪脑，比核桃更加补脑的东西，很多人都会觉得猪脑太可怕不敢吃。小编告诉大家，家里有小孩的，一定要多给孩子吃猪脑，猪脑所含有的营养价值还有钙、磷、铁等各种营养元素，而这些营养元素的含量都比猪肉的要高。而且猪脑的价格便宜，经常吃对身体好！小编今天给大家带来一道天麻炖猪脑，家里有孩子的就做做看吧！
天麻炖猪脑
By寻找米米
配料：
猪脑1对、红枣5颗、天麻4片、花生油少许、精盐少许、姜适量
烹饪步骤：
1.生姜主要是去腥味的，洗净去皮后，切片备用。天麻也切成薄片，取4片左右就可以了。
2.红枣洗净，去掉枣核。
3.猪脑冲洗一下，去掉红筋，放在小碗里，然后摆上姜片、天麻和红枣。
4.淋上少许油和盐，接着加入适量的清水，大约九分满。
5.放入蒸烤箱，蒸25分钟即可。如果用普通蒸锅，水开后入锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟即可。
烹饪小贴士：
猪脑所含有的营养价值还有钙、磷、铁等各种营养元素，而这些营养元素的含量都比猪肉的要高，并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质，所以食用猪脑有很好的健脑功效。选购技巧1、望：主要是看猪脑的外观，正常的新鲜的是脑髓膜无破裂外流，脑膜上的血管脉络清晰，无出血点或出血斑，颜色为肉红色；2、闻：也就是问其是否有猪脑的特有腥味，不能有腐臭味；3、问：就是问猪脑的来源，路程的远近，如何储存和运输的；4、摸：也就是用手触摸猪脑是否有一定的弹性和质变，不能太硬，同时也不能太软或者发稀。
你吃过猪脑吗？
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