哪家医院治白癜风较好 http://pf.39.net/bdfhl/140110/4324729.html“立冬补冬，补嘴空”
嗨！大家好
我叫麻子果
是上饶的地道美食
饶城人民平时经常吃
但是属于我正式的出场时间
却是在今天——立冬
别看我丑，我很爽口
黑？不怕，本质是洁白无瑕
表里不一？
其实是身在他乡、心属饶城
...
有一种情结叫想家
有一种熟悉味道就是糍粑
身在他乡的上饶人
都能够明白
尤其是在立冬佳节
内心甚是倍感思亲
...
（小编祝福身在他乡的亲们，一切都好..都好..好...）
光阴似箭，日月如梭，不知不觉就立冬了，不知不觉就感叹了......“立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年”，进入立冬后，离过年也就不远了。
立冬是冬季的开始，一般是在公历每年的11月7—8日之间。古人解释为“冬，终也，万物收藏也”，故历来有秋收冬藏之说。
上饶人称立冬为交冬，习俗大多与饮食有关，而最为开心热闹的莫过于打麻子果“补冬”。
心里的甜蜜源自丰收的喜悦，脸庞的笑容分享给亲朋好友，蒸的蒸、打的打、搓的搓，既滋补了身体，又舒畅的内心。街坊邻里当然不会忘记也要送去一份。而如今，城里人也作兴立冬日的早晨买麻子粿，那怕排队也要去买一份。今天下雨，据说下雨天麻子粿和油条更陪哦！
其实所谓的“麻子果”就是大家熟悉的糍粑，是流行于上饶等地的汉族特色小吃。
制作过程：将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽（叫“臼”）里，用木质的锤子先捣烂，之后用力捶打，之后将大团的麻子果用洗净的手捏成3cm左右的小团，在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成。
营养价值：糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，利于驱寒，还具有益气健脾、生津止汗的作用。
需注意的是：糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。另外，糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
除了麻子粿旧时的上饶城乡家家户户都要在立冬日做糯米冬酒，冬酒可以舒筋活血，还有冬天寒冷，客人到家，冲泡一碗糯米酒，并放些白糖后双手递给客人，再加上一句“这是立冬的糯米酒！”即暖烘烘又增添了亲朋好友之间的无限感情，你说美不美。
“立冬吃一鸡，滋补一个冬”。立冬日宰杀一只鸡，然后温火慢炖。也有家人，让家中体质较弱的男孩一人在立冬日吃一整只全鸡，鸡采用吊颈的方法，这样血也全部在鸡肉内，传说这样吃了更滋补。也有人家在立冬日将家中多年的老番鸭杀来炖熟为一家人补冬。
吃羊肉狗肉有也可暖补身体，进补大温大热，调整身体素质，增强体质抵御寒冬。而羊肉面馆的店老板往往知道立冬日吃羊肉面，多放些羊肉、冬笋、大蒜与红辣椒，再在面汤中加些醋，这碗热气腾腾的羊肉面又酸又辣又有鲜味，让食客吃得满头冒汗，嘴上大呼好吃有味。由于民间流行狗肉不上秤，名气不好听所以面馆店一般不卖狗肉面。
以前立冬日的早上，上饶的许多人家都把水缸洗干净，然后请挑水的人挑来冬季的第一担冬水。据说用冬水浸泡食物时间长不上花不上腐。晚上做冬酒就用冬水。
投稿邮箱：xinzhounews
.
