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天麻川芎鲤鱼汤
药膳食材:
鲜鲤鱼克,天麻20克、川芎10克、茯苓10克、姜2片,盐适量
药膳制作:
1.鲤鱼去鳞剖腹,去鳃和内脏后洗净,从鱼背部剖切为两半,每一半再切成三四段,每段划几刀,装在汤碗内。
2.将川芎、获苓切成大片,与天麻同放在温水中,浸4~6小时,捞出天麻蒸透切成薄片,将天麻片、川芎片、茯苓片放入洗净的鱼腹中。
3.放入料酒、葱,姜,加入适量清汤、上笼蒸30分钟。
4.鱼蒸好后,拣去葱、姜,把鱼和天麻等扣入碗中,原汤倒入锅内,调入白糖、盐、味精、胡椒粉、香油,清汤,烧沸撇去浮沫,浇在碗中即成。
药膳功效:
活血止痛,平肝息风,滋阴安神
天麻:性味归经:甘,平。入肝经。
功效主治:息风,定惊。治眩晕眼黑,头风头痛,肢体麻木,半身不遂,语言蹇涩,小儿惊痫动风。
川芎:性味归经:辛,温。入肝、胆经。
功效主治:行气开郁,法风燥湿,活血止痛。治风冷头痛旋晕,胁痛腹疼,寒痹筋挛,经闭,难产,产后瘀阻块痛,痈疽疮疡。用于月经不调,经闭痛经,瘕腹痛,胸胁刺痛,跌扑肿痛,头痛,风湿痹痛。
茯苓:性味归经:味甘、淡,性平。归心、肺、脾、肾经。
功效主治:利水渗湿,健脾,宁心。用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠。
文章来源:医院
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