在大家的心目中，南昌似乎没啥美食，除了一个米粉和瓦罐汤，就没什么特别之处。为此舌尖曾经为南昌正名，没有去重点介绍美味的江西菜，而是向全国人民推荐了南昌的特色小吃，像什么猪血粉、藜蒿炒腊肉、弋阳年糕等等，保证你来南昌吃不够不想走。当然对于南昌本地人而言，还是那碗瓦罐汤更得人心，瓦罐汤是传统的煨汤方法，营养丰富，能强身健体，是劳动人民几千年历史的沉淀和传承。
瓦罐汤的品种繁多，里面有多种食材和名贵药材，而胜利路上的老五大排档，却因为一道瓦罐汤而火了20年，他们家的特色腰片汤鲜而不腥，外面一般吃不到。大家都知道腰片比较腥，想要做好尤其是炖汤，比做大肠还难。
老五大排档每天都要做很多腰片汤，认真地洗干净腰片，再去掉里面的隔膜，切成花刀，放在器皿中清水熬煮，他们家的腰子处理得很好，是一个完整的腰片切成两片，用的是汽锅鸡的器皿而不是一般的瓦罐，这样可以均匀受气，让腰片的口感更好，一点也不膻。而且现点现做，保证新鲜，口感也是非常鲜嫩。
这个传闻中的招牌腰子汤，基本上人手一碗，不仅男士喜欢，女士也爱点，很多现在的年轻人他们小时候就经常跟着父母来喝汤，看着父母美滋滋地吃腰子汤，自己也很馋，长大了也爱上这一口，清爽不油腻，喝完一盅汤感觉整个人精神都好了，真是大补啊。怪不得早上六点才开门，店里就坐满了人。
因为是真材实料，所以他们家也不算便宜，腰子汤前几年才八元一份，如今因为行价已经涨到了25元一份，天麻鸽子汤是45元一份，鸭腿汤12元，除了汤类，还有主食，有在江面，炒面。炒饭和拌面，种类繁多，早中午都可以来店里大快朵颐。鸽子汤里面有一整只鸽子，炖得酥烂，汤鲜得眉毛都掉下来了，还能吃肉，分量太足了。杂酱面有种北京杂酱面和麻酱面的中和，酱给得多，每桌还有生姜和腌萝卜可以配着吃，不想喝汤但是口渴的话，还可以来一碗店里的绿豆汤或者红豆汤，冰冰凉爽口解腻。
不光有汤，店里的凉菜种类也很多，像什么毛豆、土豆丝、空心菜梗、卤肉，味道都不错，是非常纯粹的老南昌味道，在这里可以品尝到老南昌人最喜欢的汤，环境也是老店的特色，但是清洁做得不错，比较干净，服务员的态度也很好，手脚麻利，怪不得南昌人想喝汤了就会来这里，只要是饭点生意就特别好，店里坐满人。
不知道你吃得惯腰片吗？想来这里喝腰子汤吗？
