张家港，原名沙洲，是苏州市所管辖的县级市。位于中国大陆东部，长江下游南岸。东南与常熟相连，南与苏州、无锡相邻，西与江阴接壤，北滨长江，与如皋、靖江隔江相望。北滨长江，南近太湖，零星山区散布其中，纵横的河流，点缀着这个典型的江南“鱼米之乡”。今天就跟着小编一起来打卡一下张家港的特色美食小吃。
张家港地处江尾海头，是长江水生资源极为丰富的地段，也是各种名贵鱼类生长、回游、繁殖的最佳地段，这里的江鲜体壮膘肥、肉质鲜嫩、营养丰富。最为人称道的便是“长江三鲜”——刀鱼、鲥鱼、河豚鱼，被世人感叹“此味只应天上有，人间难得几回尝”。
长江边的芦滩上，生长着一种状如螃蟹的水产，名曰蟛蜞。民间将它经过十几道手艺制作成豆腐状吃。由于其风味独特，近年来身价大增，蟛蜞做成的佳肴成为宾馆酒家的必备品。夏秋两季各大饭店均可品尝。
高庄豆腐干生产基地位于凤凰镇南高庄村，在一百多年前的清代咸丰年间，就开始利用农闲手工制作豆腐和豆腐干，悠久的生产历史让高庄豆制品远近闻名，它独具风味，色香味俱佳，能增加食欲等，精制的高庄豆腐干呈酱红色，五香扑鼻，细嫩鲜美，在历史上能与苏州卤汁豆腐干相媲美。
“弄里”芹菜，是张家港市西张镇凤星村朱家弄的特产。每当人们品尝到“弄里”芹菜时，就不禁会想起宋朝王安石的诗句：“岁老根弥壮，阳骄叶更阴。”“弄里”芹菜，在这里已经有近千年的栽培历史了。相传南宋名将韩世忠和夫人梁红玉带兵驻守庆安(今张家港市乘航境内)，被金兵围困，*中缺粮。梁红玉率部遍寻野菜，至弄里一带见有大片野芹，味道清香，遂采食充饥。
拖炉饼是张家港传统风味小吃，该饼历史悠久，制作工艺独特。烘烤时需用两只炉，下面一只为底炉，上面一只为顶炉，两只炉同时加热吻合，并以顶炉的热量将饼吊熟，故称拖炉饼。烤好后的饼，酥而不焦，油而不腻，香气袭人。
河阳人对西施糕一定不会陌生，传统一些的人家，但凡要办喜事，必定要蒸上几笼西施糕，切成小块，分给亲朋好友沾沾喜气。而且，由于早早地被列入我市首批非物质文化遗产代表性项目名录，西施糕早已声名在外。
天麻蒸老鸭，我国第一部本草学专著《神农本草经》中记载，天麻有镇静安神的功效。而鸭肉性凉，有益胃生津、滋阴补肾的作用，对于体内有虚热，容易上火的人，这道菜有很好的治疗作用。
说起蒸菜，人们就会想起塘桥。“*帝始蒸谷为饭，蒸谷为粥”，塘桥蒸菜距今有五六千的历史，是良渚文化和宋泽文化的叠加类型。塘桥蒸菜采用传统的木质蒸笼，透气好，没有回笼水，保证了食物的原汁原味，菜色也随着时令变化而变化。塘桥街上最有名的庞记蒸菜，庞老师傅是已是塘桥蒸菜的第四代传承人，每天要准备八十道各式蒸菜。
