制作材料：
天麻………………10克，
川芎………………10克，
白芷………………10克，
南枣………………5颗，
无花果……………8颗，
豆腐………………克
鱼头………………1个，生姜数片
制作调料：（盐少许，料酒少许）
制作方法：
1.鱼头处理干净，沥干水分或是用厨房纸巾将水吸干，避免煎鱼头的时候油遇到水好会喷溅。
2.起油锅，放两片姜小火炒至略干，放入鱼头小火慢煎，将两面煎至金*色，盛起沥干油或用吸油纸将油脂吸干，备用。
3.川芎略洗清除杂质后，沥干备用
4.其他材料用清水洗净漫泡10分钟，重复2~3次洗净备用。
5.炖盅放入九分满水与所有材料，隔水炖2小时，起锅前些许料酒及盐调味即可。
美食小科普：
川芎有行气开郁，散风祛湿，止痛的功效:天麻能熄风定惊。二者配合而用，能增强祛风祛湿，止头风，止头痛的功效
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