炖鸡汤还在光加水？加了这味食材，家里老人孩子都爱喝！
鸡汤，一直都是很多家里都爱吃的一道料理，不仅制作方法较简单，味道和营养价值也都是非常高的。作为一道老少皆宜的料理，爱吃的大厨们也是为我们想出了各种各样不同做法、不同味道的鸡汤。
大家都知道在生活中，大家一般炖鸡汤都是光加水的，再配上一些姜、黄酒等普通去腥的调味品，制作的手法非常简单。但今天我要给大家介绍了一味食材，加了它家里老人孩子都爱喝。
那就是“天麻”，不知道大家对这个食材有没有了解的？首先我们就来说一说它的营养价值和产地、生长环境吧！天麻不仅是名贵的中药材，同时也是烹饪药膳美食的上等食材。用它来和土鸡搭配，是最好不过的了。
在我国的天麻有四大产区，其中以云南昭通小草坝的乌天麻最有名。这里纯天然无污染、海拔落差大、气温变化显著，同时常年浓雾环绕、水汽充足，给密环菌的生长提供了优良环境。而密环菌是天麻素累积的重要养料，同时天麻素的高低直接决定了天麻药用价值的大小。
应该说在我们的身边，天麻也是无处不在的，它不仅有着很好的药用价值，同时也具有着很高的食用价值，可以说是老少皆宜的一件食材了。既然说道了这里，那我们就来教大家一道“天麻汽锅鸡”了。
“天麻汽锅鸡”是云南昭通当地的一个很有名的菜肴，在很多的场合中，我们都能看到它的身影。而它的做法第一步就是处理天麻和土鸡了，将它们切好待用。而值得注意的是土鸡一般选用的长至一年半的土鸡。
第二步是将天麻与鸡放入汽锅，之后加入适量的水，可尽量多点。第三步就是隔水蒸至两个小时，让沸腾的蒸汽将天麻和土鸡的本味充分激发，并且相互融合，最后形成我们今天的主角“汽锅鸡汤”。
这道菜香味浓郁，既有补虚养身、补血、健脾开胃的功效，同时也有平肝息风、养血安神的功效，是冬日进食的很好的药膳之一。所以说这道菜如果做好了，对家人的身体都是很有帮助的，而且做法也不是很难，只要大家有心，相信都能做好的。
天麻汽锅鸡在入口的时候，会有微甜的感觉，同时鸡汁味也是马上充满你的口腔。在严冬的寒冷中，回到家里喝上一碗暖暖的天麻汽锅鸡汤，简直就是直接暖到胃里、心里。（当然天麻虽好，也不好多吃哟！）
