红参具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。但是怎么吃能让它发挥最好的疗效呢？
红参是选用优质白参经蒸煮烘干而成，干后红参色泽红润，气味浓香。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。
红参适合于久病体虚者；红参具有火大、劲足之特点是阴胜阳虚者的首选补品。临床常见的肺虚咳嗽，脾虚久泻久痢，中虚胃冷，血虚眩晕，心虚胸痛，惊悸失眠，肾虚喘促，呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚。
红参泡水饮用。
具体操做方法是，先将整棵的人参切成薄片，然后将人参片二、三枚放入杯内加入开水，浸泡一小时后便可饮用，饮完后再加入新水，如此循环，最好12小时内，最迟24小时内将泡过的人参片嚼服，再将新的人参片放入杯内泡开水。如购买人参片，则不用切了。人参须、人参花、人参叶泡水也不用加工。
注意事项：不能超量。成人吃红参每日总量3克以内，生晒参4克左右，人参须子可略少一些。鲜人参为每人每日总量10克以内。少年儿童用量为成人的五分之一，最多不超过三分之一。成年人服用野山参每日不超过0.2克，青少年吃野山参控制在0.1克以内。人参须子泡水，人参花泡水之后，24小时之内均可直接嚼服，人参叶泡水每次一片叶子即可，泡水后叶子可不食用，但不要丢弃，用来煮水洗头、洗脚、洗澡皆可。成人每日用参花(一般情况下人们买到一均为干人参花苞)数量为1克以内。人参泡水饮用的原则是少而常。即每次用来泡水的人参要少，但要坚持经常饮用，最好天天饮用不间断。连服一个月以上时间可停几天，然后再接着饮用，可常年坚持。泡水喝适宜平时滋补和保养身体，并能预防感冒。
此外，还需要注意自身的体质，是不适合吃红参。如果引用不当，那就适得其反了。
红参，与普通的人参是不同的，它是经过高温处理的。专家指出，红参的养生功效很多，可以帮助人体抵抗衰老，提高免疫力和抵抗力，扩张血管等。红参的食用是有很多禁忌的，那么，什么人不适合吃红参呢？
红参经蒸制后，药性偏温，更长于大补元气，益气摄血，适宜极度气虚、脉搏微弱，及出现心力衰竭、心源性休克的病人。从理论上说，这类病人冬天、夏天都可以服用。不过夏天用量应适当减少。
精致红参产于吉林长白，又以有机认证的加一有机红参为最好，它是鲜人参加工后的一类成品参。是东北特产“三宝”之首。具有大补元气，益血，养心安神的作用。红参对高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有效。是一种“扶正固本”的强壮剂。
红参适合以下的人群
1、经常性对电脑的人群。
2、妇女产后调理。
3、术后患者的恢复调理。
4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者。
5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。对糖尿病，高血压者是佳品。
6、工作压力大亚健康人群，食欲不振，身虚无力者。
7、应考生。
8、体弱多病者和各种老年疾病患者等等。
正如古话所说的，是药就有三分*，所以，使用任何药物都要小心从事，红参也不例外。
红参是补药，且以补气为主。所以，使用红参的适用人群主要是有气虚症状者。例如，面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁等。又如，贫血症患者，往往兼有气虚证，所以，这类病人也可以吃红参。如果是没有疾病的正常人，为了补养身体，预防疾病，也可以吃一些红参，但不可过量，而且要根据身体状况的不同而选取不同的红参。
一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，如果经济条件不允许吃野山参，也可以吃一些生晒参。
