人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。那么，鲜人参吃法有哪些呢？新鲜人参怎么吃呢？下面一些关于鲜人参的吃法，希望可以帮助大家。
7种鲜参的吃法
01
鲜参红枣乌鸡汤
乌鸡1只，新鲜人参1根，红枣5粒，枸杞少许。盐，味精。
①整只乌鸡洗干净、红枣、新鲜人参、枸杞洗净。
②炖锅内加适量水，加入乌鸡及人参，红枣，枸杞，建议将食材全部放入乌鸡肚子里，水不溢出为准！
③将炖锅盖好，武火烧开，文火炖2-3个小时。
④食用时根据个人口味加入盐及味精。
鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。
02
鲜参炖水鸭
人参一根、鸭一只、龙骨克。
①水鸭洗净，剁成四件，龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用。
②将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤文火炖2小时，加精盐、味精调味即可。
一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
03
新鲜人参莲子粥
新鲜人参1支，去芯莲子10粒，冰糖适量，大米1杯（约克）。
①新鲜人参洗净，切片。
②将新鲜人参、莲子，大米放入锅内加入适量纯净水。
③大火烧开，小火煮至莲子，大米绵软，加入冰糖。
④每晚一次，连服一周（6-7天），睡眠可明显改善。
鲜人参营养丰富，药性平和，健脾补肾，安神益智。老年人经常食用可有效缓解腰膝酸软，夜尿频多，食欲不振。
04
鲜参炖花菇
鲜人参1支，干花菇五朵（约20克），生姜1片。
①新鲜人参洗净，干花菇泡发去柄。
②鲜人参，花菇，生姜放入炖盅，注入适量纯净水。
③以保鲜膜封口，隔水蒸至2小时。根据口味加入盐及其它调味品。
补脾养胃，安神，提高抵抗力！
05
鲜参天麻乳鸽汤
新鲜人参2根、天麻20克、大枣5克、乳鸽1只、姜片、盐、味精、鸡粉、料酒各适当。
①乳鸽洗净，去内脏，从中心一剖为二。
②洗净的乳鸽下开水中焯透备用。
③煲中加清水煮开，下质料，鲜参，姜片、料酒，小火煲2小时至乳鸽熟透，加盐、味精、鸡粉调味即可。
此汤补血益肾，通络健脑，祛风解*。
06
鲜参灵芝清补汤
养出女人好气色
灵芝15g，红枣20g，枸杞子24g，康美鲜参一支（50g）。猪排骨g，食盐适量。
将灵芝等药材浸入毫升水中约10分钟用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煲3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次-毫升，吃肉喝汤。
益气补血，美容养颜，乌发黑发，清润提神，健脾开胃。
07
人参茶
鲜参10克、龙眼肉15克、五味子3克。
健脑强身，补中益气。适用于脑力劳动、失眠多梦、记忆力减退、神经衰弱者。
为什么现在都提倡人参鲜着吃呢？
01
鲜人参完整地保存了人参的天然精华，除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品。可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系再生。另外，还有保护心肌细胞、调节糖代谢、抑制肿瘤的强大功能，并能降低肝脏的胆固醇，促进蛋白质、脂质代谢，提高机体免疫力。因此，人参就该“鲜”着吃。
02
营养全面，口感鲜美。众所周知，对于农作物来说，任何一种加工方法都不可避免地会造成营养的流失，所以没有经过任何加工处理的鲜人参在营养的保持上无疑是消费者的最佳选择。
03
随着生活水平提高，鲜人参越来越受到人们的欢迎和喜爱，其食用方式呈现出多样化趋势。不过，也有人担心上火等问题。实际上，原生态的鲜人参本身营养成分很均衡，和其它水果蔬菜一样，适量的食用并不会引起上火。
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