天麻

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野生菌天麻土鸡火锅 [复制链接]

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夏日雨落

野生菌们便悄然冒出了头

一年一度的食菌之宴

在云南悄然展开了

菌子的香气伴随着雨后的清新

在空气中弥漫

野生菌

天然新鲜野生菌

为保证食材的鲜美

每年夏初

我们的大厨便走访野生菌市场

寻找这份来自大山深处的珍馐

新鲜的野生菌

从出土到餐桌不超过12小时

wildmushroom

汤底

浓香四溢汤底

野生菌火锅对汤底的要求也是格外严格

为保证汤底的鲜香

我们的大厨亲访寻甸

寻找原生态的寻甸放养土鸡

加上宣威火腿脚文火慢炖5小时

再配以昭通养生天麻熬制

浓稠的汤底香味四溢

炖煮

完美融合

天然的野生菌

嫩鸡枞、松茸、牛肝菌、青头菌等

融入鲜美馥郁的汤底

炖煮20分钟以上

菌子的香味不断挑动食客们的味蕾

再佐以大厨精心调制的秘制蘸料

更能满足食客们挑剔的味蕾

野生菌天麻土鸡火锅

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