中药材天麻的采收与产地加工技术要点 [复制链接]

天麻是我国大宗中药材，近几年，随着人们保健意识的提高，天麻的销量及价格都得到了一定的提升，这也促进了天麻的种植及加工。

1、采收时间我国天麻栽培产区分布广，自然条件、栽培时间和繁殖方式等不尽相同，所以收获时间应根据当地的自然条件而确定。天麻采收应在休眠期或恢复生长前采收。冬季采收的为“冬麻”，春季采收的为“春麻”，以“冬麻”质量为佳。我国北方或高海拔地区，天麻生长周期短，一般10月下旬就开始休眠，为防止天麻冻坏，应在11月上旬前收获；南方及低海拔地区，天麻生长周期较长，通常在10月下旬至11月中旬才停止生长，天麻进入休眠的时间晚，宜在11月下旬至12月前收获，也可在翌年3月下旬前收获。

2、采收方法采收时严防碰伤，分别将箭麻、米麻、白麻小心放人盛装天麻的竹篓等盛装容器中。不能用装过肥料、盐、碱、酸等容器装天麻。

3、加工（1）分级天麻的大小直接影响蒸制时间和烘干速率，加工前应先根据天麻大小和重量进行分级。（2）清洗将分级好的天麻用清水快速洗净，不去鳞皮，不刮外皮，保持顶芽完整。洗净的天麻应及时加工以保持新鲜的色泽和质量。（3）蒸制将不同等级的天麻分别放在蒸笼中蒸制，待水蒸气温度高于℃以后计时，一等麻蒸20～40分钟，二等麻蒸15～20分钟，三等麻蒸10～15分钟。蒸至无白心为度，未透或过透均不适宜。（4）晾冷蒸制好的天麻摊开晾冷，晾干麻体表面的水分，准备进入烘干房烘干。（5）烘干华珍天麻烘干机采用了先进的平衡脱水技术，能够保持物料内外脱水一致，使物料在一个相对平衡温湿度下脱水，不破坏其自然药效，营养成分保留较好不流失，烘干成品率接近99%。该采用了科学的烘烤工艺曲线，排湿曲线，可使天麻内部营养成分得到一定程度的保留，外型色泽好、形状饱满，一机多用，适用于各类根、茎、叶、花、果、籽、皮类中草药材的脱水烘干与制干，提高了产品质量的同时也增强了市场竞争力。