天麻，其以根茎入药，用以治疗头晕目眩、肢体麻木等症，是一种名贵中药，现在可以人工进行繁殖，但天麻的生长离不开一种微生物，那就是蜜环菌。
天麻
天麻与蜜环菌的发现还有一个小故事，20世纪60年代，当时人们认为天麻是天生之麻，只有人运气好的时候才能找到天麻。到了年，一位科学家名叫周铉的科学家到云南昭通进行调查时，发现在镇雄县一个名叫李国亮的苗族家中种有天麻，长势非常好，最后分析原因是这里树桩比较多，湿度也很大，蜜环菌长的十分茂盛，所以天麻得到充分营养而在此繁生，历数年不绝。经过调查、实践和探索，周铉认为“天麻的一生自始至终是依靠一种生活于杂木林下，能分解吸收腐烂树叶的菌”。这种菌后来经中国科学院昆明植物研究所鉴定为蜜环菌。
自然生长蜜环菌
天麻无根和叶，自身不含叶绿素，所以不能进行光合作用，需与蜜环菌(Armillariamellea)等木腐菌共生，通过分泌溶菌酶来消化蜜环菌菌丝吸收营养。怎么吸收呢？原料蜜环菌从天麻的表皮细胞进入，但是表皮层和中柱层之间还有一个隔离区，阻止菌丝的侵入，但是天麻有一种蛋白叫天麻抗真菌蛋白(GAFP)，这个蛋白在蜜环菌进入天麻表皮细胞时，对侵入真菌产生抑制作用，这样根状茎就不会腐烂，天麻就能很好的利用侵入表皮深层的蜜环菌菌丝来摄取营养了。
人工培育蜜环菌
对于蜜环菌与天麻的关系，是很多学者不断探讨和争论的问题。按先后认识，分以下三种关系：
1.共生年出版的《天麻》一书中，认为天麻与蜜环菌采用共生生活关系。原因是天麻离开蜜环菌不能生活，而蜜环菌离开天麻仍可腐生在枯枝落叶或寄生在其它植物体上。在一定条件下，即在天麻衰老的阶段，蜜环菌又可把天麻块茎表皮或皮层组织作为营养而分解利用，因此认为蜜环菌与天麻是共生关系。
2.寄生与反寄生周铉（）发表“食菌植物天麻栽培探讨”论文，认为天麻与蜜环菌之间没有共生关系，而是寄生与反寄生的关系，是天麻反寄生于蜜环菌。
3.寄生—共生—反寄生有专家认为天麻—蜜环菌—绿色植物三者之间是一种二重寄生关系，天麻应属于真菌营养性的寄生植物；也有专家认为天麻与蜜环菌之间的关系非常复杂，同时包含寄生、共生和反寄生三种关系。
无论怎样解说天麻与蜜环菌的关系，有几点是公认的，一是天麻的生长和发育离不了蜜环菌和菌材；二是蜜环菌离开天麻后，还可在余种植物上腐生或寄生，完成和延续生命；三是蜜环菌和菌材少了，天麻便得不到足够的营养而生长不良或停顿在某一阶段始终不能完成一代生活史；但另一个费解的问题是蜜环菌和菌材多了反而抑制天麻的生长发育，导致天麻生长量的减少，天麻产量降低。
天麻的无性繁殖通过蜜环菌营养繁殖来实现，首先根状茎会长出营养繁殖茎(俗称天麻脖子)，之后营养繁殖茎上会长出新的小根状茎(新生麻)。到了冬季，天麻营养消耗殆尽，已经没有能力消化蜜环菌，但此时蜜环菌仍活跃，这时候天麻就会穿上一层厚衣服，加厚新生麻的细胞壁木栓层来防御，这样新生麻虽被蜜环菌的菌索包围，但仍不会腐烂。但是，如果自然环境恶劣，天麻的新生麻仍会被蜜环菌侵蚀，发生腐烂。新野生生麻长出以后，母天麻的组织就逐渐衰老，失去消化菌丝的能力，这时蜜环菌就会将母天麻当作营养来源，母天麻随后会渐渐腐烂，新生麻就会脱离母体，继续利用侵入表皮的蜜环菌菌丝摄取营养以生长。
自然界的微生物与中药就是具有这样的神奇奥秘，我们在实验室继续进行研究，说不定会有更多的有趣现象发生！
转自：乔老师谈发酵中兽药
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