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“千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。”蒙古栎是东北次生林中最重要的建群种，耐贫瘠、耐干旱、耐严寒，隐忍从容，淡定沉静，在防护林、用材林、经济林、薪炭林中均占有显著位置。而在国外，寓意着思念与荣耀，在欧洲国家被誉为神圣之树。
树木档案
蒙古栎，又名柞树、柞栎、橡子树，属壳斗科栎属，落叶乔木，高达30米，国家二级保护珍贵树种。单叶互生、叶片倒卵形，叶波状齿缘。花单性，雌雄同株。壳斗杯形，坚果卵形或椭圆形，种子具肉质子叶。根系发达，喜温暖湿润气候，耐寒冷、干旱和瘠薄，对土壤要求不高，有很强的萌蘖性。分布在中国东北、华北、西北各地。俄罗斯、日本、蒙古及朝鲜半岛也有分布。
耐旱耐寒属它强
在绵绵的东北群山上生长着各种树木，最常见的就是蒙古栎。蒙古栎耐干旱、耐瘠薄、适应性极强，分布海拔高度在-米，能在零下60摄氏度的极低温下生存。
咬定青山不放松的蒙古栎，可以生长在贫瘠的土地和岩石裸露的山脊上，特别能在其他树种难以存活的干旱阳坡及人为破坏严重的山地，土体发育不全的粗骨土上成林。山火过后或经过砍伐，只要它的根系没有受伤，一场小雨后就可以生长出新的枝丫，萌生出下一代的次生蒙古栎林，撑起一片绿荫。
蒙古栎适应的土壤类型较广，在山势较为平缓的浅山区，经常可以看到成片的蒙古栎林，在酸性或微酸性较肥沃的暗棕色森林土和棕色森林土上生长，可长成参天大树。
由蒙古栎形成的森林生态系统更为稳定，萌芽力强，和红松混交可自然演替形成最稳定的森林顶级群落。
蒙古栎耐贫瘠、耐干旱、耐严寒，在防护
材质优良用途广
蒙古栎是东北林区重要用材树种，为国家经济建设作出重要贡献。蒙古栎木材边材淡褐色，芯材淡灰褐色，材质坚硬，耐腐力强，可供车船、建筑、坑木等用材，压缩木可供作机械零件。可以做高档家具和地板，既不腐烂也不变形，人们之所以少见蒙古栎家具，是因为它材质过于坚硬，木工望而生畏。
蒙古栎燃烧后因发热量大、烟少、火力强，被山里人当作冬季最好烧柴，对抗半年多的严寒天气。此外，蒙古栎耐腐朽，是做栅栏的首选材料。山里人家院落多用直径3-5厘米、高约2米左右的蒙古栎木杆制成栅栏。蒙古栎栅栏既牢固又美观，防兽、防畜、防盗性能均好。
蒙古栎木材及加工剩余废料可生产食用菌。目前，森工林区全面停止天然林商业性采伐，林区职工用蒙古栎枝丫或锯末从事灵芝、天麻、黑木耳栽培，发展产业项目，取得经济效益和社会效益，为稳定林区社会安定发挥作用。适宜培育食（药）用菌栽培的阔叶树种虽较多，但用蒙古栎栽培食（药）用菌产量高、品质好。
蒙古栎也叫橡木，是制作装酒和酿酒木桶的首选原料。橡木桶酿酒的历史悠久，源远流长。世界著名的葡萄酒、白兰地、威士忌等都是由橡木桶陈酿而成。通过橡木桶贮藏的陈酿，能够极大地改善和提高其产品质量，使其达到臻于完善的程度。橡木因含酚类物质多，所酿造的酒颜色深，香气幽雅细腻，且易与葡萄酒的果香和酒香融为一体；挥发性香气物质含量多，较为浓烈，较易游离于所酿葡萄酒的果香和酒香之上。
果实美味营养高
蒙古栎的果实称作橡子，是孩子们熟悉的，因为它是动画片《冰河世纪》里那只松鼠想尽办法都没能吃到嘴里的“美食”。
橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，淀粉含量达60%左右，既可食又可作纺织工业浆纱用的原料。橡子是秋冬季节森林动物如野猪、兔子和鼠类的重要食物来源。
橡子号称是比水稻、小麦“资格”还要老的粮食。人们食用橡子的历史可以追溯到公元前多年，在饥荒之年，人们把橡子碾碎，制成橡子面充饥。研究表明，橡子仁含蛋白质8.52%、脂肪4.56%、粗纤维9.73%，还含有18种氨基酸和丰富的矿物质元素以及糖类等，其营养价值和热值均与玉米、高粱相近，是一种有很高开发利用价值的野生植物资源。
橡子虽然是美食，但需精加工。过去东北山区里的人用它喂猪，人要是吃了，大便干燥，三年自然灾害的时候，好多人吃橡子面都便秘。在伪满时期，修筑吉林丰满大坝，日本人给中国劳工们吃的是橡子面窝窝头，苦涩得难以下咽，吃后胀肚、排泄困难。
精加工后去除单宁的涩味及其他杂质的橡子面才是美食，加工制成淀粉，味道及营养价值远高于普通淀粉，有纯正“素野味”美誉。同时，橡子中的营养成分和微量元素，对人体有收敛、调理脾胃、排毒、养颜、减肥作用；一些人体不能合成的氨基酸，如苯丙氨酸、异亮氨酸等，有促进人体细胞新陈代谢、激发脑垂体激素和肾上腺素分泌、促进微循环、提高机体活力的功效。
蒙古栎果实——橡子
由于橡子无污染且食用安全，近年来国内外对其研究和开发利用不断深入，橡子食用产品也相继推向市场，如橡仁豆腐、橡子凉粉、橡子冷面、橡子酱、橡子羹等，都很受消费者欢迎。
橡子不仅可替代粮食生产工业淀粉，还可以代替粮食酿酒。当前，开发新能源成为当今世界的迫切任务，能源植物也日益获得
