中秋将至，各式各样、各种口味的月饼成了桌上的主角。月饼虽然好吃，但真的不能想吃多少就吃多少……
近日，江苏常州的沈女士患糖尿病七年，原本血糖控制得很好，结果在连吃了3块莲蓉月饼后血糖飙升，一度昏迷被送进ICU......
医生表示，月饼皮是面粉做的，淀粉含量比较高，并且月饼馅在制作过程中会加很多糖，属于高脂、高糖类，糖尿病人吃后会导致血糖飙升。
现在人们对于月饼可谓众说纷纭，什么无糖月饼、血糖“杀手”、有保健功效……那么月饼的这些标签到底哪些真哪些假呢？今天就见分晓！
无糖月饼不含糖？
真相：此“无糖”非彼“无糖”
因宣称不含糖、不会导致血糖升高，近年来无糖月饼颇受欢迎，更被糖尿病患者视为福音。事实果真如此吗？
专家表示，所谓的无糖月饼，大多只是没有添加蔗糖，用甜味剂进行替代，但不能说其中一点糖分都没有。糖是碳水化合物的俗称，除蔗糖外，淀粉、面粉等多糖也属于碳水化合物。我国营养标签标准规定，固体或液体食品名称若要标注“无糖”，其每克食物中含糖量不得超过0.5克。月饼主要由面粉、淀粉制成，即使里面不添加蔗糖，其含糖量也远高于无糖食品的国家标准。
因此，所谓的无糖月饼其实是商业宣传，而非真正意义上的无糖。同时，无糖月饼中含有大量的油脂，热量也不低，糖尿病患者最好不要食用。
保质期越短，含防腐剂越少？
真相：保质期长短不能决定月饼质量
有报道称，因为添加了防腐剂，月饼存放8年仍完好如初。很多人也觉得，有些月饼的保质期时间很长，肯定是加了很多防腐剂。因此，一些消费者在选购月饼时，特意买保质期短的，认为这样的月饼中防腐剂含量少。
对此，有专家解释道，月饼一般是在常温下进行运输及存储的。口感软糯的月饼，水分含量通常较高，这就给细菌滋生提供了适宜的环境。为了能在常温下运输和存储月饼，人们就要借助防腐剂，否则难以保证产品质量。
月饼加多少防腐剂，主要跟它的配料、含水量和成分有关。特别甜的月饼，比如豆沙月饼、五仁月饼，其所含水分少、糖分多，微生物不易繁殖，比较耐存放，防腐剂就放得少，它们的保质期相对长一些。而蛋黄馅、牛肉馅、火腿馅的月饼，其所含水分多、糖分少，这时就需要多放一点防腐剂，它们保质期就相对短一些。
所以，月饼保质期长，并不意味着防腐剂加得多，保质期的长短不能决定月饼质量的好坏。
保健月饼有养生功效？
真相：无特殊功效，盐分或超标
某些月饼广告称，其产品中含有燕窝、鱼翅、鲍鱼等珍贵食材，具有保健作用。更有甚者，一些商家还推出了人参月饼、天麻月饼等高档月饼。那么，这类“贵族”月饼真有保健功效吗？
专家坦言，这些月饼的养生功能，大多是营销噱头。其实，它们的营养价值与很多普通食品差不多，而且该类月饼有被污染的风险，盐分还可能超标。鲍鱼、鱼翅、燕窝等食材，确实具有一定的营养价值，但很多平价食材与它们的营养价值相当，越贵未见得越好。更何况，其中只是添加了少量的鲍鱼、鱼翅或燕窝，能发挥的滋补作用实在有限。同时，若这类食材被不当处理，很可能导致细菌滋生，增加食用风险。
此外，为了调和味道，商家很可能在这类月饼中加了很多盐。过量食用这类月饼，易造成盐摄入超标，高血压患者尤其要少吃。
这五类人要少吃月饼！
01高血压、高血脂、冠心病和肥胖人群
该类人群宜少吃月饼，以免增加血液黏稠度，加重病情。高血压患者，尽量不吃咸味月饼，如榨菜鲜肉月饼；胆固醇偏高者，尽量不要吃蛋黄月饼；肥胖或超重者，要少吃豆沙、枣泥等太甜的月饼。
02糖尿病患者
如上文所述，市面上的无糖月饼不等于无糖，只要外皮含有淀粉，这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖，从而导致血糖升高，所以糖尿病患者要格外小心。
03胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡者
月饼若吃多，会使胃酸大量分泌，进一步损伤已经被破坏的黏膜，有可能造成胃肠出血。
04胆囊炎、胆石症患者
吃太多月饼，易引起胆囊收缩，使胆汁排出发生障碍，出现右上腹部剧烈疼痛，胆结石病人食用过多可能引起急性胰腺炎，这种疾病的症状表现为剧烈腹痛，若不及时就诊或可危及生命。
05久病初愈患者
由于久病初愈者身体正处于康复阶段，消化功能仍然较弱，因此吃月饼时，应以品尝为主，切忌过食。
中秋佳节将至，月圆人团圆，阖家欢乐时来一口团圆月饼，人生一大幸事也！但还要记得，月饼虽好，真的不能贪吃哦~
本文来自：央视网、科技日报、央视中文国际
