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乐享云南丨美食昭通天麻宴 [复制链接]

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本周带大家一起

走进云南的美食味道

乐享舌尖上的云南

本期分享内容

——昭通天麻宴

昭通彝良是我国天麻主产区,其中以小草坝天麻驰名中外。小草坝天麻个大、肥厚、饱满,半透明、质地实、无空心,因品质优良,也被誉为“乌蒙神草”。

昭通人对吃向来极其研究,如此美味又怎能轻易放过?尤其是随着“天麻当洋芋吃”的口号传播开来,炖鸡、炖猪肉、煮火锅、蒸炒等食用方法,使小草坝天麻成为大家心心念念的“舌尖美食”。

天麻气锅鸡,用砂锅慢火炖制而成,天麻与本地土鸡碰撞,味道鲜美;天麻凉面,用天麻汁与面粉秘制而成,闻起来有一缕淡淡的天麻香;还有天麻玉白菜、天麻野菜卷……到了昭通彝良,一道道天麻菜品,让你意想不到。

特别是走进小草坝,天麻独有的价值与小草坝生态旅游高度融合,这里除了可以观赏自然风光,还可以品尝天麻鱼头、天麻刺参、天麻火锅等天麻全席宴,让人们尽享万物精华,回味无穷。

文李亚

图昭通市文化和旅游局

海报设计张楠

编辑田薇

本期责编张灵洁华芳

审核马波刘丽

运维云报集团·文旅头条新闻网

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