咱们都知道，烈日烘烤的夏季，抱着一个冰镇西瓜大口品尝，那绝对是最为舒爽、最为让你难以忘怀的事情。
但是你知道吗？西瓜除了冰冻着吃味道绝佳之外，竟然还能够烤肉吃，烧烤摊出现了烤西瓜片，不足为奇，但是用西瓜烤肉，是不是感觉很神奇？
接下来，我就给大家介绍一下这道地方特色菜。
西瓜烤肉，是*的一道特色美食菜，在当地很常见，其颜色鲜艳，汤水微*，弥漫着浓郁的香味，肉色非常养眼，色泽有度，给人慢慢的食欲，美食入口，汤汁鲜美，甘甜可口，入味十足，味道悠长，后会无期，在嘴中弥漫，在喉咙出挥发，香、醇、浓、郁，让人精神一震，仿佛每一个细胞都仿佛在活跃；肉质滑嫩爽口，烂糯细腻，可以吸吮，在汤汁浸染下，弥漫着浓郁的肉香味和清爽的西瓜汁味，触动味蕾，让人回味无穷。
做法也很简单，只需要准备西瓜、肉、中药材、调料、竹签子、还有一个碳烤炉即可。
首先，选一个大西瓜，在椭圆角开一个瓢，然后将里面的瓜肉取出来，取出的瓜肉不要丢，先放在碗里，等下还有妙用。
其次，选肉，最为正宗的做法，选用的肉只有两种，羊肉和鸽子肉，今天主要选用羊肉。羊肉切成块，然后焯水，去腥味，将取出来的西瓜肉放入羊肉里面，揉碎、搅拌，让西瓜汁完全浸透羊肉，这样烘烤出来的羊肉味道更加鲜美，西瓜成块搅碎最好，不能榨成汁，会影响口感。
然后，加入相关药材和调料，天麻、人参、灵芝等大补药材，加入纤葱、洋葱、姜、蒜、切忌，不能加盐，这道菜的关键就是品尝甘甜香浓之味，加盐会破坏口感，再次将羊肉均匀搅拌，药材与调味料可以很好的起到去膻味的效果，汤汁更加美味。
最后，将拌好的羊肉放入西瓜内部，加入适量清水，用竹签将瓢口封好，保险起见，可以在西瓜表面裹一层锡纸，包裹好的西瓜，放入碳烤炉里面，静静等待三到四个时辰，直到西瓜皮烤软，便可以出炉。
既然肉都有了，那自然少不了美酒了。搭点美酒，更够味！
这便是一份完整的特色西瓜烤肉做法，除此之外，各位还知道哪些奇特的美食呢
